1 portion

INGRÉDIENTS:

¼ tasse (60 ml) jus de canneberges 100% pur

½ tasse (120 ml) eau gazeuse au citron

1 cuillère à soupe (30 ml) de jus de citron ou de lime

1 oz de vodka

*(vous pouvez aussi faire une version sans alcool avec une vodka ou même gin sans alcool)

PRÉPARATION:

Mettre tous les ingrédients dans un verre à cocktail, mélanger délicatement et ajouter des glaçons ou de la glace concassée.

Information nutritionnelle par portion

Glucides/portion: 4 g

Protéines: 0 g

Lipides: 0 g

*Cette recette fait partie de mon guide Menu pour un Noël keto et faible en sucre.

4 portions

INGRÉDIENTS:

Œufs bénédictine:

2 avocats, sans noyaux et pelés

140 g de saumon fumé

4 gros œufs

1 cuillère à soupe (15 ml) de vinaigre blanc

Sauce hollandaise :

3 jaunes d'œuf

1 cuillère à soupe (15 ml) de jus de citron

110 g de beurre non salé

sel et poivre au goût

PRÉPARATION:

Prendre un bocal Mason à grande ouverture ou tout autre récipient allant au micro-ondes dans lequel votre mélangeur à immersion rentrera confortablement. Placer le beurre dans le récipient puis faites-le fondre au micro-ondes, environ 20 secondes.

Ajouter les jaunes d'œufs et le jus de citron dans le beurre. Placer le mixeur plongeant au fond du bocal et mélanger jusqu'à ce qu'une couche crémeuse blanche se forme. Puis soulever et abaisser lentement le mélangeur pour créer une sauce crémeuse.

Assaisonner avec du...

Dans ce blog, je te partage les 6 erreurs à éviter en alimentation keto et faible en sucre.

1- Ne pas boire assez d'eau

Il est nécessaire de t'hydrater suffisamment. Quand on débute une alimentation keto et faible en sucre, on élimine beaucoup de toxines, donc l'eau va aider la détox. Aussi, comme on diminue les glucides, tu retiens moins l'eau, donc il faut balancer le tout.

Tu devrais boire 1,5 à 2 litres d'eau par jour.

2- Choisir les mauvais gras

L'alimentation keto peut facilement devenir bacon/fromage/crème, bacon/fromage/crème, "repeat"! Il faut donc être vigilante sur les gras que tu choisis.

On va opter pour des bons gras comme l'huile d'olive, les avocats, les noix, l'huile de coco.

Ça ne veut pas dire que tu ne mangeras plus jamais de bacon si tu aimes cela. Ça veut dire que le bacon que tu vas manger ce sera pour le goût et non le gras.

3- Pas assez de sel

Pas du blanc, du rose. Le...

Connais-tu le jeûne intermittent?

C'est simple, c'est le fait de ne pas manger après le souper pour laisser une pause à ton système digestif.

En donnant ainsi une pause à ton système, cela optimisera ta santé et ta perte de poids.

Le corps peut faire le "ménage" et se met en mode "recyclage" des déchets, bactéries, virus, etc.

Il s'autoguérit en fait en période de jeûne.

AVERTISSEMENT

Le jeûne intermittent n'est pas pour tout le monde et, surtout, il doit être fait de la bonne façon.

Des études faites sur des animaux révèlent aussi que le jeûne intermittent améliore la santé, préserve l'apprentissage et la mémoire et réduit le stress oxydatif.

La clé est de trouver le type de jeûne intermittent qui te convient.

Encore une fois, le jeûne n'est absolument pas obligatoire, si tu ne le "feel" pas,...

3 plus grandes erreurs que les gens font quand ils débutent l'alimentation keto.

1- Consommer du bacon tous les jours

L'alimentation keto, ce n'est pas du bacon matin, midi, soir!

Je prône une alimentation keto saine et le bacon ne fait pas partie de nos repas quotidien.

On prend de bons gras: huile d'olive, avocat, huile de coco, noix, huile d'avocat.

#2 Les légumes en "décoration"

Oufff! Celle-là elle me fait vraiment réagir chaque fois que je l'entends!

Les légumes verts sont ESSENTIELS pour une perte de poids saine et une détox optimale. Donc non, on ne calcule pas les légumes comme des décorations.

#3 Pilule miracle

L'alimentation keto et faible en sucre n'est pas une pilule miracle. Si tu penses faire ça 3-4 mois pour perdre du poids rapidement, oublie ça. Ça ne fonctionnera pas.

C'est un mode de vie!

Ces 3 erreurs font que, justement, tu fais le yo-yo lorsque que tu veux perdre du poids....

6 portions

INGRÉDIENTS:

Marinade :

2,5 ml (½ c. à thé) de moutarde sèche

2,5 ml (½ c. à thé) de gingembre moulu

2,5 ml (½ c. à thé) de coriandre moulue

2,5 ml (½ c. à thé) de flocons de piment fort broyés

1 ml (¼ c. à thé) de cannelle moulue

3 oignons verts, hachés

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’avocat

30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron frais

5 ml (1 c. à thé) d’érythritol

Sel et poivre

Brochettes :

4 demi-poitrines de poulet sans os et sans la peau, coupées en lanières

12 brochettes de bois (trempées dans l’eau 30 minutes pour éviter qu’elles ne brûlent)

Purée d'avocat :

1 avocat bien mûr

125 ml (½ tasse) de crème sure 14%

15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime fraîche

Sel et poivre

...

6 portions

Ingrédients:

230 grammes de poulet haché ou en dés

4 tasses (1 L) d’eau

6 tasses (1,5 L) de bouillon de poulet bio

2 branches de céleri coupées

1 carotte coupée

1 petit navet coupé

1 oignon coupé

¼ tasse (60 ml) d’huile d’avocat

Origan séché au goût

Sel et poivre

Instructions:

Dans une grande casserole, mettre l’huile et y faire dorer les légumes quelques minutes seulement.

Ajouter l’eau, bouillon et l’origan. Saler et poivrer.

Porter à ébullition.

Lorsque les légumes sont à votre goût (ne pas trop les cuire), ajouter le poulet que vous avez coupé. Ajuster l’assaisonnement.

Peut se congeler ou 3 jours au frigo

Information nutritionnelle par portion

Glucides/portion: 6 g

Protéines: 19 g

Lipides: 4 g

1 portion

INGRÉDIENTS

2 œufs

tasse (80 ml) d'épinards

40 g de jambon

¼ tasse (30 g) de fromage râpé

1 c à soupe (15ml) de pesto vert

2-3 lanières de poivron poivron rouge

Sel rose et poivre

INSTRUCTIONS

- Préchauffer le four à 350

- Beurrer 2 petits moules à muffins ou ramequins

- Hacher les échalotes et le chorizo et ajoute au fond du moule

- Batte les œufs avec l'assaisonnement et le pesto

- Ajouter le fromage et remuer

- Verser sur les épinards, le jambon et les poivrons

- Cuire au four de 15 à 20 minutes, selon la taille du moule à muffins

Information nutritionnelle par portion

Glucides/portion: 3 g

Protéines: 17 g

Lipides: 47 g...

12 portions

INGRÉDIENTS

Muffins au chocolat:

¾ tasse (85g) de farine d'amande 

tasse (30g) de poudre de cacao sans sucre

¾ tasse (160g) de fruits du moine.

1 cuillère à soupe (15 ml) de levure chimique

1½ cuillère à café (7 ml) d'extrait de vanille

2 pincées de sel rose

6 œufs battus

½ tasse (120 ml) d'huile de noix de coco ou de beurre fondu

1½ once (45g) de chocolat noir sans sucre haché grossièrement 90% et plus

Garniture:

1 cuillère à soupe (15 ml) de poudre de thé vert matcha (Teangle)

2 tasses (480 ml) de crème 35% et plus

PRÉPARATION

Cupcakes au chocolat:

- Préchauffer votre four à 350 °F (175 °C).

- Mélanger les ingrédients secs dans un petit bol. Ajouter les œufs, l'huile de noix de coco fondue ou le beurre et le chocolat. Mélanger jusqu'à consistance lisse.

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