6 portions

INGRÉDIENTS:

• 2 œufs
• 250 ml flocons d'avoine sans gluten
• 2 boites 213 g saumon sans peau et sans arrêtes
• 250 ml mozzarella râpé
• ½ oignon jaune haché
• 3 branches céleri haché
• 1 carotte râpée
• jus d'un demi citron
• 15 ml aneth frais ou 5 ml aneth séchée
• sel et poivre

Sauce à l'aneth

• ¾ de tasse de crème sûre
• 60 ml de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe d'aneth émincée
• ½ citron, jus et zeste
• sel d'ail
• 1 cuillère à soupe de ciboulette émincée
• poivre

INSTRUCTIONS:

1. Dans un grand bol, battre les œufs et y incorporer les flocons d'avoine sans gluten, le saumon, le fromage, l'oignon, le céleri, la carotte, le jus de citron et l'aneth. Bien mélanger.
2. Verser le mélange dans un...

"Stress Fat" c'est un terme utilisé pour décrire la prise de poids associée au stress chronique.

Lorsque nous sommes soumis à des niveaux élevés de stress sur une période prolongée, notre corps réagit en produisant des hormones telles que le cortisol, l'hormone du stress. 

Le cortisol est associé à la régulation du métabolisme et peut entraîner une augmentation de l'appétit ainsi qu'une accumulation de graisse abdominale.

En plus de stimuler l'appétit, le cortisol peut favoriser le stockage des graisses autour de la région abdominale. ‍

Cette accumulation de graisse abdominale est souvent appelée "graisse du stress" ou "Stress Fat".

Cette graisse est plus qu'un simple problème esthétique; elle est également associée à un risque accru de développer des problèmes de santé tels que les maladies...

4 portions

INGRÉDIENTS:

• 100 g  de chocolat noir, coupé en morceaux
• 30 ml (2 c. à soupe) de ghee ou de beurre
• 1 gros avocat mûr
• 60 ml de lait d’amande ou de coco sans sucre
• 60 ml de sirop d’érable
• 15 ml de cacao

INSTRUCTIONS:

1. Au bain-marie, faire fondre le chocolat et le ghee. Remuer jusqu’à ce que la préparation homogène.
2. Au robot culinaire, mettre la chair de l’avocat, le lait, le sirop d’érable et le cacao. Mélanger de 30 secondes à 1 minute, jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse. Ajouter la préparation au chocolat et mélanger de nouveau, jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
3. Répartir la préparation dans quatre bols et mettre au frigo au moins deux heures.

8 g glucide net/portion 

29 g lipides

2 g protéines

INGRÉDIENTS:

Gâteau:

• 70 g de crème de coco

• 150 g de sucre keto 

• 4 œufs

• 2 cuil. à soupe de jus de lime, fraîchement pressé

• 1 cuil. à café d’extrait de vanille

• 120 ml d’huile d'olive

• Zeste d’1 lime

• 400 g de farine d'amande 

• 1 cuil. à soupe de levure

• 1 pincée de sel

• 60 ml de lait d'amande

• 2 cuil. à soupe de thé matcha 10% de RABAIS inclus 

Glaçage:

• 120 g de sucre à glacé keto 
• 1 cuil. à soupe de jus de lime
• 2 cuil. à soupe de lait d'amande, et plus si besoin
• Zeste d’1 lime

INSTRUCTIONS:

• Préchauffer le four à 180°C (350°F) et huiler un moule à cake de 23×13 cm.
• Dans un saladier, fouetter ensemble la crème de coco, le sucre, les œufs, le jus et le zeste de lime, l’extrait de vanille et...

2 portions

INGRÉDIENTS:

• 1 tête de brocoli coupée, hachée

• 2 cuillères à soupe (30 ml) huile de coco

• 1 cuillère à soupe (15 ml) aminos de coco (sauce Tamari sans gluten)

• 1 gousse d'ail, émincée          

• 1 cuillère à thé (5 ml) gingembre, râpé

• sel, poivre                  

• ½ tasse (120 ml) mayonnaise

• 1 cuillère à thé (5 ml) graines de sésame, ou plus au goût

• Coriandre, au goût     

INSTRUCTIONS:

• Faire chauffer l'huile de coco, dans une poêle. Mettre le brocoli et cuire environ 7 minutes en couvrant.                 ...

4 portions

INGRÉDIENTS

•  1 lb de poulet haché

• ¼ tasse de persil (très finement haché)

•  3 gousses d’ail (émincées)

•  1 cuillère à soupe d'huile d'olive

•  Sel et poivre

INSTRUCTIONS

1. Dans un bol à mélanger, y mettre le poulet, le persil, l'ail et le sel. Bien mélanger.

2. Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen.

3.  Former le mélange en fines galettes d'environ quatre pouces (10 centimètres) de diamètre. Par lots, cuire quatre à cinq minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.

    

   NOTE:

   Réfrigérer dans un contenant hermétique jusqu'à trois jours. Congeler jusqu'à trois mois.

   Portion : Une portion équivaut à deux galettes.

   Plus de saveur : Ajouter d'autres herbes et épices fraîches ou...

As-tu déjà ressenti une lourdeur d'énergie à l'idée de préparer un repas ?

Ou peut-être as-tu remarqué une baisse de motivation pour suivre un régime alimentaire sain ?

Si oui, tu n'es pas seule.

Ces sentiments peuvent être des signes de burnout alimentaire.

Un phénomène qui peut affecter ton bien-être émotionnel et physique. 

Le burnout alimentaire se manifeste par une perte de motivation ou d'intérêt pour la préparation des repas, souvent après une période de régime strict ou de restrictions alimentaires.

Cela peut conduire à des comportements alimentaires déséquilibrés, à la consommation d'aliments peu nutritifs par "facilité" ou par recherche de confort, et à une sensation générale de lassitude vis-à-vis de l'alimentation.

Pour combattre cela, il est important de...

4 portions

INGRÉDIENTS

• 1 kg de crevettes crues
• 2 patates douces en cubes
• 1 litre de lait de coco
• 2 cuillères à soupe de curry rouge
• 4 gousses d’ail
• 2 échalotes
• 2 cuillères à café de coulis de tomate
• Sel
• Coriandre ciselée
• Oignon vert

INSTRUCTIONS

1. Faire revenir les crevettes crues avec l'ail et l'échalote.
2. Ajouter le coulis de tomate, le curry rouge et le lait de coco. Bien mélanger.
3. Enlever les crevettes et réserver.
4. Ajouter des oignons verts et de la coriandre ciselées dans la sauce au lait de coco et ajouter les patates douces en cubes.
5. Laisser cuire à feu doux et dès que les patates douces sont cuites, rajouter les crevettes et servir avec un riz basmati bio ou un riz brun bio.

17,4 g glucides

17,9 g lipides

59,2 g protéines

"J’ai peur d’abandonner mes nouvelles habitudes." 

Je comprends parfaitement cette inquiétude, car elle est tout à fait normale lorsque l'on entreprend un changement vers un mode de vie plus sain.

Cependant, permets-moi de partager quelques éléments qui pourraient te rassurer. 

"Je crains de retomber dans de vieilles habitudes."  

C'est une préoccupation valable, mais rappelle-toi que mon approche met l'accent sur le soutien continu.

Tu ne seras pas laissée seule à affronter ces défis. Je t'accompagnerai tout au long de ton parcours, t'aidant à maintenir tes nouvelles habitudes grâce à un système de soutien solide.

"Je ne veux pas suivre un régime strict."  

Je comprends que les régimes stricts ne sont pas durables à long terme.

C'est pourquoi mon approche privilégie la progression graduelle. Il ne s'agit pas d'un...