Salade de betteraves et de pommes ''Les Savoureux''

INGRÉDIENTS:

Vinaigrette

  • ½ tasse d'huile d'olive
  • 3 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc ou brun
  • 1 c. à soupe de mélasse de grenade (facultatif)
  • 2 c. à soupe du mélange LÉGUMES Les Savoureux

         *code promo: promopenelope pour 15% de rabais

  • 1 c. à thé de moutarde de Dijon

Salade (Ingrédients au choix)

  • Betterave cuite
  • Pomme verte en tranches
  • Roquette
  • Oignon vert
  • Noix de Grenoble
  • Fromage de chèvre ou feta ou Halloumi grillé pour une version avec produits laitiers

INSTRUCTIONS:

  1. Ajouter tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol et fouetter pendant quelques minutes. Réserver.
  2. Dans un bol de service, disposer tous les ingrédients de la salade. Verser la vinaigrette au moment de servir.

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Pêches sur le grill

4 portions

INGRÉDIENTS:

  • 6 pêches mûres 
  • 4 cuillères à soupe de beurre ou d'huile de coco
  • 2 cuillères à café de cannelle moulue
  • 475 ml de crème 35% ou plus OU crème de coco 
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

INSTRUCTIONS:

  1. Couper les pêches en quatre et retirer les noyaux.
  2. Badigeonner de beurre fondu ou d'huile la surface coupée et faites griller les quartiers sur un BBQ. Environ une minute de chaque côté suffira. 
  3. Fouetter la crème jusqu'à obtenir des pics mous et incorporer la vanille.
  4. Saupoudrer de cannelle sur les pêches et servir avec la crème fouettée.

 

11 g glucide net/portion 

27 g lipides

3 g protéines

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Salade pêches, bleuets et feta

Uncategorized May 10, 2024
INGRÉDIENTS:

Salade :

  • 1 cuillère à soupe de basilic

  • 1 litre de bleuets frais

  • 2 pêches tranchées

  • 2 concombres en rondelles

  • ½ tasse de feta émietté

Vinaigrette :

  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe de miel non pasteurisé
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre

INSTRUCTIONS

  1. Dans un grand bol, mélanger le basilic haché, les bleuets frais, les tranches de pêches et les tranches de concombres.
  2. Dans un petit bol séparé, fouetter ensemble la moutarde de Dijon, le miel, le jus de citron frais, le sel et le poivre.
  3. Incorporer progressivement l'huile d'olive jusqu'à ce que la vinaigrette soit bien mélangée.
  4. Verser la vinaigrette citron basilic sur les ingrédients de la salade dans le grand bol et...
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Brochettes de légumes

4 portions

INGRÉDIENTS:

Brochettes :

  • 1 gros poivron rouge

  • 1 gros poivron vert

  • 1 courgette

  • 16 tomates cerises

  • 16 petits champignons

  • 1 petit oignon rouge

Marinade :

  • 4 cuillères à table huile d'olive
  • 3 gousses d'ail
  • ½ cuillère à thé jus de citron frais
  • 1 cuillère à thé origan séché ou herbes de Provence

INSTRUCTIONS

  1. Mélanger tous les légumes dans un grand bol.
  2. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade ensemble.
  3. Verser la marinade sur les légumes, couvrir et laisser mariner à la température ambiante pendant au moins 4 heures.
  4. Embrocher les légumes et griller sur BBQ.
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Cuisse de poulet et salade grecque

Uncategorized Apr 28, 2024
4 portions

INGRÉDIENTS:

  • 10-12 haut de cuisse de poulet désossées

  • 2 c. à soupe (30 ml) huile olive

  • 1 c. à soupe (15 ml) jus de citron frais

  • 1 c. à soupe (15 ml) d'épices grecques Les Savoureux (code promo: promopenelope)

    Salade 

  • Concombres

  • Tomates

  • Oignons rouges

  • Poivrons jaunes

  • 1 à 2 c. à soupe (15 ml à 30 ml) de jus citron

  • 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive

  • 1 c. à soupe (15 ml) d'épices grecques

INSTRUCTIONS:

  1. Faire mariner le poulet pendant au moins 3h ou toute la nuit. Faire cuire le poulet selon votre méthode préférée (barbecue, au four, au Airfryer, etc.)
     
    Mettre tous les ingrédients pour la salade dans un bol, laisser au frigo et servir avec le poulet.

 

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''Pain'' au saumon et sauce à l'aneth

6 portions

INGRÉDIENTS:

  • 2 œufs
  • 250 ml flocons d'avoine sans gluten
  • 2 boites 213 g saumon sans peau et sans arrêtes
  • 250 ml mozzarella râpé
  • ½ oignon jaune haché
  • 3 branches céleri haché
  • 1 carotte râpée
  • jus d'un demi citron
  • 15 ml aneth frais ou 5 ml aneth séchée
  • sel et poivre

Sauce à l'aneth

  • ¾ de tasse de crème sûre
  • 60 ml de mayonnaise
  • 1 cuillère à soupe d'aneth émincée
  • ½ citron, jus et zeste
  • sel d'ail
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette émincée
  • poivre

INSTRUCTIONS:

  1. Dans un grand bol, battre les œufs et y incorporer les flocons d'avoine sans gluten, le saumon, le fromage, l'oignon, le céleri, la carotte, le jus de citron et l'aneth. Bien mélanger.
  2. Verser le mélange dans un...
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Le ''Stress Fat''

"Stress Fat" c'est un terme utilisé pour décrire la prise de poids associée au stress chronique.

Lorsque nous sommes soumis à des niveaux élevés de stress sur une période prolongée, notre corps réagit en produisant des hormones telles que le cortisol, l'hormone du stress. 

Le cortisol est associé à la régulation du métabolisme et peut entraîner une augmentation de l'appétit ainsi qu'une accumulation de graisse abdominale.

En plus de stimuler l'appétit, le cortisol peut favoriser le stockage des graisses autour de la région abdominale. ‍

Cette accumulation de graisse abdominale est souvent appelée "graisse du stress" ou "Stress Fat".

Cette graisse est plus qu'un simple problème esthétique; elle est également associée à un risque accru de développer des problèmes de santé tels que les maladies...

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Mousse au chocolat sans produits laitiers

4 portions

INGRÉDIENTS:

  • 100 g  de chocolat noir, coupé en morceaux
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ghee ou de beurre
  • 1 gros avocat mûr
  • 60 ml de lait d’amande ou de coco sans sucre
  • 60 ml de sirop d’érable
  • 15 ml de cacao

INSTRUCTIONS:

  1. Au bain-marie, faire fondre le chocolat et le ghee. Remuer jusqu’à ce que la préparation homogène.
  2. Au robot culinaire, mettre la chair de l’avocat, le lait, le sirop d’érable et le cacao. Mélanger de 30 secondes à 1 minute, jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse. Ajouter la préparation au chocolat et mélanger de nouveau, jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  3. Répartir la préparation dans quatre bols et mettre au frigo au moins deux heures.

 

8 g glucide net/portion 

29 g lipides

2 g protéines

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Gâteau marbré matcha et lime

INGRÉDIENTS:

Gâteau:

  • 70 g de crème de coco

  • 150 g de sucre keto 

  • 4 œufs

  • 2 cuil. à soupe de jus de lime, fraîchement pressé

  • 1 cuil. à café d’extrait de vanille

  • 120 ml d’huile d'olive

  • Zeste d’1 lime

  • 400 g de farine d'amande 

  • 1 cuil. à soupe de levure

  • 1 pincée de sel

  • 60 ml de lait d'amande

  • 2 cuil. à soupe de thé matcha 10% de RABAIS inclus 

Glaçage:

  • 120 g de sucre à glacé keto 
  • 1 cuil. à soupe de jus de lime
  • 2 cuil. à soupe de lait d'amande, et plus si besoin
  • Zeste d’1 lime

INSTRUCTIONS:

  • Préchauffer le four à 180°C (350°F) et huiler un moule à cake de 23×13 cm.
  • Dans un saladier, fouetter ensemble la crème de coco, le sucre, les œufs, le jus et le zeste de lime, l’extrait de vanille et...
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Salade asiatique chaude au brocoli

2 portions

INGRÉDIENTS:

  • 1 tête de brocoli coupée, hachée

  • 2 cuillères à soupe (30 ml) huile de coco

  • 1 cuillère à soupe (15 ml) aminos de coco (sauce Tamari sans gluten)

  • 1 gousse d'ail, émincée          

  • 1 cuillère à thé (5 ml) gingembre, râpé

  • sel, poivre                  

  • ½ tasse (120 ml) mayonnaise

  • 1 cuillère à thé (5 ml) graines de sésame, ou plus au goût

  • Coriandre, au goût     

INSTRUCTIONS:

  • Faire chauffer l'huile de coco, dans une poêle. Mettre le brocoli et cuire environ 7 minutes en couvrant.                 ...

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