J'avais envie de te partager les 3 piliers qui guident tous mes accompagnements auprès de mes clientes.

Ces 3 piliers sont absolument essentiels si l'on souhaite perdre du poids, se sortir de l'effet "yo-yo", augmenter son énergie, etc. et s'assurer d'avoir des résultats durables.

1. ÉLIMINER

On veut commencer par aller éliminer l'inflammation, les toxines et la douleur.

2. CRÉER

On veut ensuite créer de nouvelles habitudes qui vont nous permettre de passer par-dessus certaines périodes de découragement, de manque d'énergie et de motivation. Car oui, ça arrivera et c'est tout à fait normal.

3. MAINTENIR

Finalement, on veut s'assurer d'avoir en poche les outils nécessaires pour maintenir nos nouvelles habitudes, même si certaines peurs ou croyances limitantes font surface.

Ces 3 piliers, constituent ta fondation.

Autre chose très importante ; ton POURQUOI.

Pourquoi...

Il y a quelques années, on m'a diagnostiqué un trouble d'anxiété généralisé.

C'est en entreprenant une thérapie cognitive et comportementale suite à ce diagnostic que j'ai découvert que j'était tombé dans le "pattern" de la performance. 

Je dois t'avouer que ça m'a énormément surprise, étant plutôt de nature à procrastiner et me laisser trainer, je ne croyais pas que ces comportements étaient compatibles avec la performance.

Je t'explique de quoi il s'agit si c'est un concept nouveau pour toi.

Pour plusieurs femmes, le pattern de la performance va naître avec nos enfants, mais il peut très bien être là depuis l'adolescence.

Comment ça se présente?

Critiques, jugements et comparaisons, culpabilité, auto-sabotage, doutes, manque de confiance et manque d'estime... tu te reconnais?

Et bien tout ça,...

1 portion

INGRÉDIENTS

• 1 boîte de saumon (ou thon)

• 1 ½ tasse (360 ml) d'épinards, hachés

• ¼ oignon rouge, tranché

• ½ avocat, haché

• ¼ tasse (60 ml) d'amandes effilées

• 1 c. à soupe (15 ml) de graines de chanvre

• 3 fraises moyennes, tranchées

Vinaigrette :

• 1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'avocat

• 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre balsamique

• ¼ c. à soupe (3.75 ml) de moutarde de Dijon

• Stévia au goût

• Sel rose et poivre au goût

INSTRUCTIONS

• Ajouter les épinards dans un grand bol avec l'oignon et l'avocat.

• Mettre les amandes et les graines de chanvre dans une petite casserole et chauffer à feu moyen pour griller (environ 3-4 minutes), en secouant souvent la casserole.

• Faire refroidir.

• Fouetter les ingrédients de la vinaigrette ensemble.

• Mélanger la salade avec la vinaigrette, garnir de...

J'ai vécu une expérience personnelle récemment que j'ai envie de te partager aujourd'hui.

En avril dernier, ma famille et moi avions un magnifique voyage de prévu.

On sort les enfants de l'école pour passer un séjour d'une semaine dans le sud, youpi!

Donc, on arrive à l'aéroport, excités comme pas possible.

Malheureusement, notre vol est reporté. Bon, ça arrive. Nous sommes tout de même rempli de gratitude.

Durant nos 10 heures d'attente, on en a même profité pour discuter avec nos filles des apprentissages que l'on pouvait faire de cette mésaventure.

Finalement, panne générale de la compagnie aérienne, on se résigne à annuler nos vacances et on retourne à la maison, un peu déçus certes, mais encore, rempli de gratitude.

Quand il nous arrive une situation qui est hors de notre contrôle, il faut apprendre à ...

1 portion

INGRÉDIENTS

• 1 boîte de sardines, égouttées (90 g/ 3,2 oz)

• 1 c. à soupe (15 ml) de mayonnaise (tu peux utiliser ma recette de mayo maison)

• ¼ de petit oignon rouge, coupé en petits dés (15 g/ 0.5 oz)

• 1 c. à thé (5 ml) de jus de citron frais

• ½ c. à thé (2.5 ml) d'assaisonnements à poisson "Les Savoureux" (tu peux utiliser mon code promo : promopenelope)

• Sel de mer et poivre, au goût

• Facultatif : feuilles d'endive (chicorée), feuilles de laitue, moitiés de poivron, pain ou craquelins keto pour servir.

INSTRUCTIONS

1. Placer les sardines égouttées, la mayonnaise, l'oignon rouge en dés et le jus de citron dans un bol.

2. Écraser avec une fourchette. Goûter et assaisonner de sel et de poivre si nécessaire.

3. Servir seul ou avec des légumes croquants, un mélange de...

Voici 6 étapes à suivre pour effectuer un changement durable.

Ces 6 étapes ne concernent pas uniquement un objectif de perte de poids, elles s'appliquent vraiment à n'importe quel changement, dans toutes les sphères de ta vie.

Elles sont assez simples, mais nécessitent tout de même de se donner un petit coup de pied au derrière pour les mettre en application.

1. Débuter par une intention

Lorsqu'on décide de faire les choses différemment, de sortir de notre zone de confort, il est primordial de commencer par avoir une intention claire.

"Je veux diminuer mon inflammation". "Je veux améliorer ma routine matinale". "Je veux augmenter mon endurance cardiovasculaire".

2. Commencer à changer tes comportements

Par exemple, tu as peut-être déjà participé à un défi avec moi, question d'expérimenter l'alimentation keto et faible en sucre...

4 portions

INGRÉDIENTS

• 4 à 6 concombres libanais ou 1 concombre anglais coupé en cubes

• 1 litre (4 tasses) de melon d’eau en cubes

• 125 ml (½ tasse) de menthe fraîche

• 15 ml (1 c. à soupe) de zaatar*

• Filet d’huile d’olive

• 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime

• Poivre du moulin au goût

• 400g (5 tasses) de fromage halloumi tempéré, en cubes*

INSTRUCTIONS

1. Dans un grand bol, mélanger les concombres, le melon d’eau, la menthe et le zaatar.

2. Arroser d’huile d’olive, de jus de lime et de poivre. Attention, ne pas saler, ou très peu, car le fromage le sera suffisamment. Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin. Déposer dans une assiette de service.

3. Griller le fromage halloumi dans une poêle antiadhésive avec un léger filet d’huile d’olive si désiré, pour le colorer sur chaque face....

1 portion

INGRÉDIENTS

• ½ tasse (120 ml) d'eau à 75-85 (170-185 ) pour éviter de brûler la poudre de Matcha et lui donner un goût amer en utilisant une eau bouillante

• ½  à 1 c. à thé (2.5 à 5 ml) de poudre de Matcha (il est préférable de commencer avec une petite quantité au départ pour se familiariser avec le goût).  Tu peux utiliser mon code promo PENELOPE pour commander ton Matcha Teangle!

• de tasse (80 ml) de lait de coco

• 1 c. à soupe (15 ml) d'huile MCT ou d'huile Brain Octane

• 1 à 3 gouttes de Stevia liquide ou 5-6 gouttes de fruit du moine liquide

• ¼ c. à thé (1.25 ml) d'extrait de vanille pur

• Glace

INSTRUCTIONS

1. Mélanger la poudre de Matcha dans l'eau chaude en utilisant un fouet en bambou ou un mousseur à lait manuel.

2. Ajouter l'huile et fouetter à nouveau.

3. Faire mousser le...

Aujourd'hui je te partage mes 5 piliers d'une alimentation keto saine qui, à mon avis, forment la base de ta réussite à long terme.

Bien comprendre et appliquer ces 5 piliers t'aidera à ne pas tomber dans le piège des régimes et de l'effet yo-yo.

1er pilier : Les légumes verts à volonté

Lorsqu'on souhaite effectuer des changements dans notre vie pour améliorer notre santé et notre vitalité, ça passe inévitablement par notre assiette. Et dans notre assiette, on veut des légumes verts à volonté, entre autre, pour supporter notre foie (notre système de filtration). 

2ième pilier : Les bons gras

Huile d'olive, huile d'avocat, huile de coco, avocat, noix, etc. doivent être intégrés à ton alimentation. Le danger avec l'alimentation keto, c'est de se mettre à manger uniquement du bacon,...

1 portion

INGRÉDIENTS

•  Glace

• 1 tasse (240 ml) de café fort refroidit / ou / de café infusé à froid (Cold Brew) sans sucre ajouté

• 6 gouttes d'édulcorant de fruit des moines liquide (on peut utiliser le fruit des moines classique mais idéalement, il serait préférable qu'il ne contienne pas d'érythritol puisqu'il est difficile à dissoudre)

• ¼ de c. à thé (1.25 ml) d'extrait de vanille pur

• ¼ de tasse (60 ml) de crème 35% ou lait de noix de coco sans sucre

INSTRUCTIONS 

• Remplir une tasse d'environ 16 onces (450 g) de glace.

• Verser le café froid à l'intérieur.

• Ajouter l'édulcorant (plus ou moins, au goût).

• Ajouter l'extrait de vanille et la crème.

• Bien mélanger et déguster!