Jambon à la moutarde à la mijoteuse

6 portions

INGRÉDIENTS

  • 1,8 kg (environ 4 lb) de jambon Picnic
  • 3-4 clous de girofle
  • Pour la sauce:
  • 1 bouteille de bière rousse ou blonde de 341 ml faible en glucides
  • 125 ml (½ tasse) de cassonade (swerve), diluée ½ tasse d'eau
  • 10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon

INSTRUCTIONS

  1. Déposer le jambon dans la mijoteuse. Le badigeonner avec la moutarde et le piquer avec les clous de girofle.
  2. Ajouter la bière et le mélange de Swerve. Couvrir d’eau 
  3. Couvrir et cuire à basse température (Low) 10 heures ou jusqu'à ce que le jambon se défasse à la fourchette. On peut retourner le jambon à la mi-cuisson.
  4. Retirer le jambon de la mijoteuse puis en faire des tranches ou le défaire en morceaux. 

10 g glucides / portion

12 g lipides

21 g protéines

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Soupe Keto style Won Ton

INGRÉDIENTS
  • 4 tasses (1 litre) de bouillon de poulet bio salé. *tu peux aussi prendre ma recette de bouillon de poulet en cliquant ici
  • 1 pouce (2,5 cm) de gingembre
  • 8 oz (227 g) de porc haché
  • 8 oz (227 g) de crevettes décortiquées
  • 1 cuillère à thé (5 ml) d'huile de sésame, divisée
  • 4 gousses d'ail
  • 2 oignons verts
     

 

INSTRUCTIONS
  1. Dans une grande casserole, faire bouillir le bouillon de poulet avec le morceau de gingembre et les 2 gousses d'ail entières. Laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes.
  2. À l'aide d'un robot culinaire, broyer les crevettes décortiquées et le porc haché cru avec ½ cuillère à thé d'huile de sésame, 2 gousses d'ail et 1 oignon vert haché. Mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène. (vous pouvez utiliser un couteau et une planche à découper...
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Egg roll dans un bol

4 portions

Ingrédients:
  • 1 lb (16 onces) de porc ou de bœuf haché
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 14 onces de chou râpé ou de mélange de salade de chou
  • ¼ de tasse (60 ml) de sauce Tamari 
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) de gingembre frais râpé
  • 1 œuf 
  • 2 cuillères à thé (10 ml) de sriracha (au goût)
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile de sésame
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) d'oignons verts émincés

Instructions: 
  1. Dans une grande poêle, faites revenir le porc ou le bœuf jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose. Égoutter la viande au besoin. 
  2. Ajouter l'ail et faites-le sauter pendant 30 secondes. Ajouter le chou, la sauce soya, le gingembre et faire sauter jusqu'à la tendreté désirée. 
  3. Vous pouvez ajouter un peu d'eau si vous avez besoin de plus de liquide pour...
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Filet de porc et bacon à la mijoteuse

8 portions
Ingrédients:
  • 3 cuillères à soupe (45 ml) d'huile d'olive, divisée
  • 8 tranches de bacon , non cuites
  • 2 livres (908 grammes) d'épaule de porc
  • ¼ tasse (60 ml) de bouillon de poulet bio ou bouillon d'os
  • 2 cuillères à thé (10 ml) de thym
  • 1 cuillère à thé (5 ml) d'ail en poudre
  • 1 cuillère à thé (5ml) d'origan
  • 1 cuillère à thé (5 ml) d'oignon en poudre
Instructions:
  • Graisser légèrement l'intérieur de la mijoteuse avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. 
  • Frotter le porc avec la poudre d'ail et l'oignon en poudre. 
  • Dans une grande poêle à feu moyen-vif, chauffer les 2 cuillères à soupe restantes d'huile d'olive. Ajouter le porc dans la poêle et faire dorer de tous les côtés pendant environ 10 minutes. Laisser reposer environ 10...
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Muffins matin

déjeuners porc Nov 07, 2021

1 portion

INGRÉDIENTS
2 œufs
tasse (80 ml) d'épinards
40 g de jambon
¼ tasse (30 g) de fromage râpé
1 c à soupe (15ml) de pesto vert
2-3 lanières de poivron poivron rouge
Sel rose et poivre
INSTRUCTIONS
- Préchauffer le four à 350
- Beurrer 2 petits moules à muffins ou ramequins
- Hacher les échalotes et le chorizo et ajoute au fond du moule
- Batte les œufs avec l'assaisonnement et le pesto
- Ajouter le fromage et remuer
- Verser sur les épinards, le jambon et les poivrons
- Cuire au four de 15 à 20 minutes, selon la taille du moule à muffins
Information nutritionnelle par portion
Glucides/portion: 3 g
Protéines: 17 g
Lipides: 47 g...
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Pain de viande et choux de Bruxelles

 
Ingrédients (4 portions):

1/2 livre (225 g) de saucisses italiennes ou autres saucisses

1/2 livre (225g) de bœuf haché 

1 tasse (80 g) de cheddar coupé en huit petits cubes

1 1/4 tasse (300 ml) de sauce tomate

Environ 25-30 choux de Bruxelles

1 gousse d'ail

1/4 tasse (60 ml) d'huile olive

2 branches de thym frais

1 branche de romarin

Sel et poivre

Instructions:

Défaire les saucisses pour avoir la chair et la déposer dans un plat.

Ajouter le steak haché.

Saler et poivrer.

Mélanger avec les mains et forme environ 8 boulettes.

À l'aide du pouce, faire un trou, déposer le fromage et refermer le trou.

Déposer chaque boulette dans un moule à muffins graissé.

Faire cuire à 350 °F (175 °C) environ 20 minutes.

Pendant ce temps, faire chauffer la sauce tomate.

Couper les choux de Bruxelles en 2 et enlever les feuilles qui tombent. Déposer dans un bol....

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