4 portions

INGRÉDIENTS:

• 4 gros filets de saumon
• Sel et poivre
• 2 cuillères à soupe de pâte de Gochujang
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe de sauce soja ou de tamari ou d'aminos de noix de coco
• 2 cuillères à café de graines de sésame
• 2 cuillères à soupe d'oignons verts hachés

Pâte de Gochujang:

• 3 dattes de type medjool, dénoyautées
• 45 ml (3 c. à soupe) d’eau
• 30 ml (2 c. à soupe) de sauce chili
• 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
• 15 ml (1 c. à soupe) de sauce sriracha
• 5 ml (1 c. à thé) de paprika
• 30 ml (2 c. à soupe) de miso
• 5 ml (1 c. à thé) d' huile de sésame grillée

INSTRUCTIONS: 

Pâte de Gochujang:

4 portions

INGRÉDIENTS:

• Galettes de poulet:

• 1 ½ livre de poulet haché
• ½ oignon rouge coupé en rondelles
• 1 cuillère à soupe de cumin
• 1 cuillère à thé de paprika fumé
• 1 gousse d'ail hachée
• 3 cuillères à soupe de farine d'amande ou de chapelure panko sans gluten
• 1 œuf
• ¼ cuillère à thé de sel
• Jus et zeste d'un citron vert
• 1 piment jalapeño finement coupé en dés
• ¼ tasse de coriandre hachée grossièrement
• Pico de Gallo:
• 2 grosses tomates mûres épépinées et hachées 
• ½ oignon rouge finement haché
• ¼ tasse de coriandre hachée
• 1 piment jalapeño finement haché
• 1 citron vert
• Une pincée de sel

• Mayonnaise au chipotle:

• ½ tasse mayonnaise 
• 1 cuillère à thé de piments chipotle en adobo, utilisez la sauce de la boîte plutôt qu'un piment entier
• 2 cuillères à thé de jus de citron vert
• Une pincée de sel

• Garnitures facultatives:

• 4 pains à hamburger
• 1 avocat écrasé
• Laitue romaine
• 4 tranches d'oignon rouge 

   INSTRUCTIONS: 

• Préchauffez le BBQ
• Dans un bol...

10 portions 

INGRÉDIENTS:

• 1/2 tasse de beurre d'amande ou de beurre d'arachide naturel

• 1/4 tasse de sirop d'érable

• 2 c. à soupe de graines de chanvre

• 1 scoop de protéine en poudre au chocolat

• 1/4 tasse de pépites de chocolat noir

• 1/4 tasse de noix hachées, grillées dans la poêle (amandes, pacanes, noisettes, noix de Grenoble)

INSTRUCTIONS:

• Mélange tous les ingrédients dans un bol.

• Forme des petites boules d'environ 30 ml.

• Mets-les au frigo. Elles se conservent jusqu'à 7 jours.

Je double souvent la recette, car elles disparaissent super vite à la maison!

158 calories, 7 gr protéines, 11 gr glucides, 11 gr gras

6 portions orange et 6 portions betterave

INGRÉDIENTS:

• Shot orange gingembre:

•  3 oranges bio peler

• 1 citron

• 4 carottes bio

• 1 pouce gingembre bio

• 1 pouce curcuma bio

• Poivre

• 5ml huile olive

• Shot betterave gingembre:

•  2 betteraves bio

• 1 carotte bio

• 1 pomme bio

• 1 citron bio

• 1 pouce gingembre bio

• 1 pouce curcuma bio

• Poivre

• 5 ml huile olive

   INSTRUCTIONS:

• Place tous les ingrédients pour les shots d'orange, gingembre et curcuma dans un extracteur à jus. Il n'est pas nécessaire d'éplucher le gingembre ni le curcuma.

• Verse le jus obtenu dans des petites bouteilles en verre de 2 oz. Laisse un léger espace au sommet de chaque bouteille pour éviter qu'elles n'explosent en congélation.

• Conserve les shots frais au réfrigérateur pendant 3 jours.

• Pour conserver une plus grande quantité, préparez des portions supplémentaires et congelez-les. Pour cela, veillez à laisser un peu d'espace d

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