"Stress Fat" c'est un terme utilisé pour décrire la prise de poids associée au stress chronique.

Lorsque nous sommes soumis à des niveaux élevés de stress sur une période prolongée, notre corps réagit en produisant des hormones telles que le cortisol, l'hormone du stress. 

Le cortisol est associé à la régulation du métabolisme et peut entraîner une augmentation de l'appétit ainsi qu'une accumulation de graisse abdominale.

En plus de stimuler l'appétit, le cortisol peut favoriser le stockage des graisses autour de la région abdominale. ‍

Cette accumulation de graisse abdominale est souvent appelée "graisse du stress" ou "Stress Fat".

Cette graisse est plus qu'un simple problème esthétique; elle est également associée à un risque accru de développer des problèmes de santé tels que les maladies...

As-tu déjà ressenti une lourdeur d'énergie à l'idée de préparer un repas ?

Ou peut-être as-tu remarqué une baisse de motivation pour suivre un régime alimentaire sain ?

Si oui, tu n'es pas seule.

Ces sentiments peuvent être des signes de burnout alimentaire.

Un phénomène qui peut affecter ton bien-être émotionnel et physique. 

Le burnout alimentaire se manifeste par une perte de motivation ou d'intérêt pour la préparation des repas, souvent après une période de régime strict ou de restrictions alimentaires.

Cela peut conduire à des comportements alimentaires déséquilibrés, à la consommation d'aliments peu nutritifs par "facilité" ou par recherche de confort, et à une sensation générale de lassitude vis-à-vis de l'alimentation.

Pour combattre cela, il est important de...

4 portions

INGRÉDIENTS

Saumon et marinade

• 1 lb (450g) de saumon sashimi cru, filets
  désossés, coupés en dés
• 2 cuillères à soupe (30ml) d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe (30ml) de sauce tamari
• 2 cuillères à thé (10ml) de gingembre frais,
  râpé
• 1 gousse d'ail émincée
• 1 citron vert, le jus
• ½ piment rouge, haché finement
• 2 cuillères à thé (10ml) de graines de
  sésame
• sel et poivre noir moulu

Mayonnaise citron vert et gingembre

• 1 tasse (240ml) de mayonnaise
• 2 cuillères à thé (10ml) de gingembre frais,
  râpé
• ½ lime, le jus
• sel rose et poivre
• 1 cuillère à thé (5ml) de sauce sriracha

Légumes

• 2 tasses de roquette ou épinards
• ½ concombre, râpé
• 7 oz. (200g) de chou rouge, tranché
• 2 avocats, tranchés

INSTRUCTIONS

1. Dans un bol de taille...

3 portions

INGRÉDIENTS

• 1 patate douce (2 tasses de patate douce râpée)
• 3 oz de saumon fumé (85g)
• Réduction balsamique, au goût
• Huile d'olive ou huile d'avocat pour la cuisson
• Sel et poivre

INSTRUCTIONS

1. Bien rincer les pommes de terre râpées jusqu'à ce que l'eau soit
   presque claire, puis les égoutter. Prendre des poignées de
   pommes de terre râpées et les presser pour s'assurer que toute
   l'eau est sortie.
2. Former des rostis plats (rondelles) de 5 cm de diamètre et les
   faire cuire immédiatement sur une poêle à feu moyen dans une
   fine couche d'huile. Environ 2 minutes par côté. Les transférer
   sur une serviette en papier lorsqu'ils sont cuits.
3. Saupoudrer immédiatement les rostis de sel et de poivre.
4. Une fois que tous les rostis sont cuits et refroidis. Garnir d'un fin
   ruban de saumon fumé et arroser de glaçage balsamique.

8 g...

4 portions

INGRÉDIENTS

• 1 kg de crevettes crues
• 2 patates douces en cubes
• 1 litre de lait de coco
• 2 cuillères à soupe de curry rouge
• 4 gousses d’ail
• 2 échalotes
• 2 cuillères à café de coulis de tomate
• Sel
• Coriandre ciselée
• Oignon vert

INSTRUCTIONS

1. Faire revenir les crevettes crues avec l'ail et l'échalote.
2. Ajouter le coulis de tomate, le curry rouge et le lait de coco. Bien mélanger.
3. Enlever les crevettes et réserver.
4. Ajouter des oignons verts et de la coriandre ciselées dans la sauce au lait de coco et ajouter les patates douces en cubes.
5. Laisser cuire à feu doux et dès que les patates douces sont cuites, rajouter les crevettes et servir avec un riz basmati bio ou un riz brun bio.

17,4 g glucides

17,9 g lipides

59,2 g protéines

4 portions

INGRÉDIENTS

• Une tête de chou-fleur, en bouquet
• 45 ml de beurre ou de ghee
• 6 gousses d'ail
• 1 oignon jaune, coupé en dés
• ¼ tasse (60 ml) de céleri, coupé en dés
• 2 tasses (480 ml) de bouillon de légumes bio
• 1 tasse (240 ml) de chou frisé, haché
• 1 tasse (240 ml) d'épinards
• ½ tasse (120 ml) d'amandes effilées
• Sel et poivre au goût

INSTRUCTIONS

1. Dans un chaudron à feu moyen doux, faire fondre le beurre ou le ghee.
2. Ajouter les oignons, l'ail et le céleri.
3. Ajouter les bouquets de chou-fleur pour un 10 minutes de plus. 
4. Ajouter le bouillon, porter à ébullition.
5. Ajouter le chou frisé et les épinards pour 2 minutes.
6. Vous pourriez passer le tout au malaxeur et ajouter un filet de lait de coco.
7. Servir avec amandes effilées.

8 g glucides / portion

12 g lipides

18 g protéines

12 portions

INGRÉDIENTS

• ¾ tasse de farine de noix de coco
• 2 cuillères à café de levure chimique
• ¼ c. à thé de sel de mer
• ½ c. à thé de cannelle
• ½ tasse de miel non pasteurisé
• 6 oeufs
• ½ cuillère à thé de vanille
• ¼ tasse de lait d’amande sans sucre
• 8 oz de courgette (râpées, environ 2 tasses)
• ½ tasse de pépites de chocolat noir sans sucre

INSTRUCTIONS

1. Préchauffer le four à 350 degrés F (177 degrés C) et tapisser un moule à muffin.
2. Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine de noix de coco, la poudre à pâte, le sel et la cannelle.
3. Dans un grand bol séparé, fouetter ensemble le miel, les œufs, la vanille et le lait d’amande.
4. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et fouetter jusqu’à ce qu’ils soient...

L'été est terminée et je trouve que c'est le moment idéal pour réfléchir à notre bien-être, notre santé et notre épanouissement personnel.

Je te partage donc des pistes de réflexion pour t'aider à trouver l'équilibre essentiel dans ta vie.

 Bien-être : C'est vaste! Hihi! Dans mon cas c'est un état de satisfaction général de ta santé physique, mentale et émotionnelle. Une harmonie avec soi-même et son environnement.

Comment est ton bien-être?

Quelle sphère de ta vie a besoin d'amélioration?

(Et ne te gêne pas de me partager tes réponses, j'aime te lire )

 Santé : Ici je parle plus de ta santé physique, ton énergie, ta peau, ton sommeil, ton stress.

Comment peux-tu ramener un d'équilibre dans ta santé?

Est-ce que tu sens que tu as besoin...

Si tu es en quête de perdre du poids de manière durable, il est probable que tu aies déjà pensé à réduire drastiquement tes calories. C'est une stratégie courante, mais crois-moi, elle n'est pas la solution magique que tu cherches. Nous allons explorer ensemble pourquoi la restriction calorique sévère peut être contre-productive et comment tu peux adopter des habitudes de vie saines pour atteindre tes objectifs de perte de poids à long terme.

Ralentissement de ton Métabolisme

Quand tu réduis fortement ton apport calorique, ton corps réagit en ralentissant son métabolisme. C'est sa façon de préserver de l'énergie pour les fonctions vitales. En conséquence, tu brûles moins de calories au repos, ce qui rend la perte de poids à long terme plus difficile. Tu peux aussi te sentir fatiguée, léthargique et avoir du mal à...

2 portions

INGRÉDIENTS

• 6 cuillères à soupe de graines de chanvre
• 2 cuillères à café de graines de chia
• 1 cuillère à café de cannelle et/ou de vanille
• 5 cuillères à soupe de crème 35% ou de lait d’amande ou de coco
• tasse d'eau
• 1 cuillère à soupe de sucre keto

INSTRUCTIONS

1. Dans un bol de taille moyenne avec un couvercle, ajouter tous les ingrédients et remuer pour combiner.
2. Réfrigérer de quatre heures à une nuit en remuant au moins une fois.
3. Ajouter plus de lait ou de crème pour éclaircir si nécessaire.

*Se conserve 2 jours au frigo.

*Cette recette fait partie de mon nouveau menu estival Keto+ 2023

6 g glucides / portion

18 g lipides

13 g protéines