Galettes déjeuner

14 portions

INGRÉDIENTS

  • 2 c. à soupe (30 ml) de graines de chia + 4 c. à soupe (60 ml) d’eau
  • 2 tasses (500 ml) de flocons d’avoine à cuisson rapide, sans gluten
  • 1 tasse (250 ml) de poudre ou farine d’amandes
  • 1 c. à thé (5 ml) de cannelle
  • ¼ c. à thé (1,25 ml) de sel
  • ½ c. à thé (2,5 ml) de poudre à pâte
  • tasse (80 ml) d’huile d'olive
  • ½ tasse (125 ml) de beurre d’amandes
  • 1 banane, en purée
  • 1/3 tasse (80 ml) de sirop d’érable
  • 1 tasse (250 ml) de carottes, râpées
  • ½ tasse (125 ml) de dattes medjool, dénoyautées hachées
  • ½ tasse (125 ml) de pacanes, hachées
  • ½ tasse (125 ml) de pépites de chocolat sans produits laitiers

* Il est possible de remplacer la poudre ou la farine d’amandes par de la poudre de graines de citrouille obtenue au mélangeur. Pour 1...

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Crevettes aux patates douces

4 portions

INGRÉDIENTS

  • 1 kg de crevettes crues
  • 2 patates douces en cubes
  • 1 litre de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de curry rouge
  • 4 gousses d’ail
  • 2 échalotes
  • 2 cuillères à café de coulis de tomate
  • Sel
  • Coriandre ciselée
  • Oignon vert

 

INSTRUCTIONS

  1. Faire revenir les crevettes crues avec l'ail et l'échalote.
  2. Ajouter le coulis de tomate, le curry rouge et le lait de coco. Bien mélanger.
  3. Enlever les crevettes et réserver.
  4. Ajouter des oignons verts et de la coriandre ciselées dans la sauce au lait de coco et ajouter les patates douces en cubes.
  5. Laisser cuire à feu doux et dès que les patates douces sont cuites, rajouter les crevettes et servir avec un riz basmati bio ou un riz brun bio.

17,4 g glucides

17,9 g lipides

59,2 g protéines

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L'équilibre essentiel

L'été est terminée et je trouve que c'est le moment idéal pour réfléchir à notre bien-être, notre santé et notre épanouissement personnel.

Je te partage donc des pistes de réflexion pour t'aider à trouver l'équilibre essentiel dans ta vie.

 Bien-être : C'est vaste! Hihi! Dans mon cas c'est un état de satisfaction général de ta santé physique, mentale et émotionnelle. Une harmonie avec soi-même et son environnement.

Comment est ton bien-être?

Quelle sphère de ta vie a besoin d'amélioration?

(Et ne te gêne pas de me partager tes réponses, j'aime te lire )

 Santé : Ici je parle plus de ta santé physique, ton énergie, ta peau, ton sommeil, ton stress.

Comment peux-tu ramener un d'équilibre dans ta santé?

Est-ce que tu sens que tu as besoin...

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Pourquoi couper les calories n'est pas la solution pour perdre du poids de façon durable

Si tu es en quête de perdre du poids de manière durable, il est probable que tu aies déjà pensé à réduire drastiquement tes calories. C'est une stratégie courante, mais crois-moi, elle n'est pas la solution magique que tu cherches. Nous allons explorer ensemble pourquoi la restriction calorique sévère peut être contre-productive et comment tu peux adopter des habitudes de vie saines pour atteindre tes objectifs de perte de poids à long terme.

Ralentissement de ton Métabolisme

Quand tu réduis fortement ton apport calorique, ton corps réagit en ralentissant son métabolisme. C'est sa façon de préserver de l'énergie pour les fonctions vitales. En conséquence, tu brûles moins de calories au repos, ce qui rend la perte de poids à long terme plus difficile. Tu peux aussi te sentir fatiguée, léthargique et avoir du mal à...

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Les pousses

Connais-tu les pousses?

Connues aussi sous le nom de germes ou de jeunes pousses, ce sont de petites plantes qui émergent des graines lors de la germination.

Elles ont des bienfaits nutritionnels exceptionnels.

Elles s'incorporent très bien dans une alimentation faible en sucre et saine.

Les pousses sont riches en nutriments essentiels comme les vitamines, les minéraux et les antioxydants.

Elles contiennent également des enzymes actifs qui peuvent favoriser une bonne digestion et améliorer l'absorption des nutriments.

Voici quelques-uns des bienfaits des pousses :

Elles sont remplies de nutriments, de vitamines et de minéraux.

Les pousses de luzerne sont riches en vitamines A, C, E et en minéraux comme le calcium et le fer.

Antioxydants : Les pousses sont une excellente source d'antioxydants, qui aident à protéger le corps contre les dommages causés par les radicaux libres (vieillissement...

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Préménopause et perte de poids?

"Depuis que je suis en préménopause, c'est beaucoup plus difficile de perdre mon surplus de poids."

Ça, c'est la première chose que Nathalie m'a dite lorsqu'elle est venue me voir pour obtenir de l'aide avec son surplus de poids qui la fatiguait.

Aujourd'hui, je te partage ce que j'ai expliqué à Nathalie pour savoir comment perdre du poids plus facilement, même si tu es en pré/ménopause.

Lorsque nos hormones commencent à nous jouer des tours, c'est-à-dire qu'elles semblent débalancées, que ton cycle hormonal est irrégulier, que tu as des sautes d'humeur, des chaleurs, des pertes de mémoire, tu cherches tes mots, tu comme de la fatigue, de l'insomnie, et bien tu as aussi le cortisol et l'insuline dans le tapis !

Ces deux hormones viennent compliquer les choses lorsque l'on a un objectif de perte de poids.

Quand le cortisol est élevé, c'est comme si le corps...

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HORMONES : Le type Foie

Aujourd'hui je te parle d'un type hormonal : le type foie.

Une particularité que l'on peut voir facilement chez les personnes de type foie, c'est la fameuse "bédaine de bière". Un ventre plus dur que celui de la personne de type surrénal, 

Les symptômes et particularités qu'on retrouvent souvent chez les gens de ce type ayant des troubles hormonaux :

  • Problèmes de jointures
  • Problèmes de peau
  • Ballonements après les repas
  • Reflux
  • Constipation
  • Maux de tête
  • Cholestérol élevé
  • Mauvaise haleine
  • Haute pression
  • Douleur ou raideur dans l'épaule du bras droit
  • Fringales d'aliments frits

Au niveau de l'alimentation, les gens qui se retrouvent dans le type foie supportent mal les excès de protéines, alors on vise une consommation d'environ 3 onces de protéines par repas.

Il est recommandé de manger beaucoup légumes crucifères. Le...

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Mes 4 suppléments de base

Avoir une saine alimentation n'est malheureusement pas toujours suffisant pour s'assurer d'offrir à notre corps tout ce dont il a besoin pour fonctionner à son plein potentiel.

Évidemment, avoir une alimentation variée et non-transformée, c'est essentiel, et rien ne remplacera l'importance de ce que tu mets dans ton assiette.

Par contre, il est primordial de prendre en considération le fait que la qualité de nos sols n'est plus du tout ce qu'elle était il y a 100 ans, voir même 50 ans.

La qualité des aliments, leur teneur en vitamines, en minéraux, en nutriments, etc. n'étant plus la même, il est donc très pertinent de combler ce manque avec une supplémentation adéquate, peu importe que tu optes pour alimentation keto, carnivore, végétarienne, etc.

Pour ma part, la supplémentation, c'est une assurance santé, alors ça fait partie de mon...

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Les 3 piliers d'une perte de poids saine

J'avais envie de te partager les 3 piliers qui guident tous mes accompagnements auprès de mes clientes.

Ces 3 piliers sont absolument essentiels si l'on souhaite perdre du poids, se sortir de l'effet "yo-yo", augmenter son énergie, etc. et s'assurer d'avoir des résultats durables.

 

1. ÉLIMINER

On veut commencer par aller éliminer l'inflammation, les toxines et la douleur.

2. CRÉER

On veut ensuite créer de nouvelles habitudes qui vont nous permettre de passer par-dessus certaines périodes de découragement, de manque d'énergie et de motivation. Car oui, ça arrivera et c'est tout à fait normal.

3. MAINTENIR

Finalement, on veut s'assurer d'avoir en poche les outils nécessaires pour maintenir nos nouvelles habitudes, même si certaines peurs ou croyances limitantes font surface.

 

Ces 3 piliers, constituent ta fondation.

Autre chose très importante ; ton POURQUOI.

Pourquoi...

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L'inflammation et la perte de poids

Depuis quelques années, lorsqu'on parle de perte de poids et de douleurs chroniques,  l'inflammation est vraiment un des mots (et des maux) à la mode.

Il est cependant primordial de bien comprendre à quoi sert l'inflammation et comment notre corps fonctionne. 

Car à la base, l'inflammation aiguë ce n'est pas négatif, au contraire!

C'est plutôt un système de défense utilisé par l’organisme pour se protéger contre ce qu’il reconnaît comme étant potentiellement nocif pour lui.

Là où ça peut devenir problématique, c'est lorsqu'on se retrouve à avoir de l'inflammation chronique, qui contrairement à l’inflammation aiguë, se fait plutôt discrète, jusqu’à ce qu’elle occasionne une perturbation.

Une des premières choses à faire pour réduire l'inflammation chronique...

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