Pour: 6 personnes
Ingrédients:
3 c. à soupe (45 ml) de farine d’amande
675 g (1 ½ lb) de surlonge de bœuf, coupée en lanières
3 c. à soupe (45 ml) d’huile d'avocat
2 oignons, émincés
454 g (1 lb) de champignons blancs, tranchés
3 c. à soupe (45 ml) de beurre
3 gousses d'ail, hachées
125 ml (1/2 tasse) de vin rouge
250 ml (1 tasse) de bouillon de bœuf
1 c. à soupe (15 ml) de moutarde à l’ancienne
½ c. à thé (2.5 ml) de paprika
180 ml (¾ tasse) de yogourt nature 10 %
Persil plat haché au goût
Sel et poivre
Ciboulette fraîche haché au goût
Brocoli ou chou-fleur pour accompagnement
Instructions:
Dans un bol, fariner la viande.
Dans une grande poêle à feu vif, dorer la viande, une petite quantité à la fois, dans l’huile.
Saler et poivrer.
Transvider la viande dans la...
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