Cette semaine, je te parle du chou.
Cet aliment que ma mère mettait dans son bouilli et que je tassais du revers de la main quand j'étais enfant.
Un des légumes les plus nutritifs, en plus d'être peu coûteux, est le chou.
De plus, il se présente en plusieurs couleurs (vert, blanc, rouge) et sous différentes formes (pommé, frisé, pointu, en feuilles, en fleur, en tige, chinois).
Il se consomme cru, cuit ou fermenté (choucroute), miam!
Ses nutriments sont nombreux, dont la vitamine C utile pour le système immunitaire, la formation du collagène, le système nerveux et l'absorption du fer.
Il contient aussi des vitamines du groupe B et K.
Son apport en minéraux est précieux: calcium, magnésium et potassium.
On lui reconnaît aussi des propriétés antioxydantes tout en étant un excellent antibactérien.
Détoxifiant avec une fonction...
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6 portions
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