Les petits fruits

Cette semaine, je te parle des petits fruits et des baies.

Les petits fruits sont de véritables trésors de la nature.

Non seulement ils sont délicieux, mais ils regorgent également de bienfaits pour la santé.

Que ce soit les fraises , les framboises, les bleuets , les mûres ou les groseilles, ces petits fruits colorés offrent une multitude d'avantages nutritionnels.

Les petits fruits sont riches en antioxydants.

Ces composés puissants aident à protéger notre corps contre les dommages causés par les radicaux libres, contribuant ainsi à réduire le risque de maladies cardiovasculaires, de certains cancers et de troubles liés au vieillissement.

En plus, ils sont une excellente source de vitamines et de minéraux essentiels.

Elles sont particulièrement riches en vitamine C, qui renforce notre système immunitaire, favorise la formation du collagène et...

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Fudge Keto

desserts keto végétarien Jan 27, 2023

Ingrédients:

Instructions:

  1.  Mettre un papier parchemin dans un plat ou moule 9 x 5 pouces.
  2. Dans une casserole, ajouter les pépites de chocolat, le beurre d'amande. Cuire à feu doux en remuant jusqu'à ce que tous les ingrédients soient fondus et bien homogènes.
  3. Ajouter la vanille et le cacao. Goûter et ajouter le stévia (ou autre sucre keto) à votre goût.
  4. Transférer dans le moule et mettre un minimum de 2 heures au frigo.
  5. Retirer du moule et couper en 18 portions.

 Le fudge se conserve 1 mois au frigo dans un contenant hermétique ou 3 mois au congélo.

18 portions

1 g glucides net/portion

11 g...

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Délices au chocolat salés

10 portions

INGRÉDIENTS
  • 3½ oz de chocolat noir avec un minimum de 80% de cacao
  • 10 noisettes ou noix de pécan ou noix de Grenoble
  • 2 c. à soupe (30 ml) de copeaux de noix de coco non sucrée grillée
  • 1 c. à soupe (15 ml) de graines de citrouille
  • Sel de mer
 
INSTRUCTIONS
  1. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au four à micro-ondes par intervalles de 20 secondes.
  2. Préparer 10 petits moules à cupcakes, d'un diamètre maximal de 5 cm.
  3. Verser le chocolat dans les moules à cupcakes. Il est également possible de prendre une plaque à cuisson, la couvrir de papier parchemin, et verser le mélange de chocolat.
  4. Ajouter les noix, les copeaux de noix de coco, les graines de citrouille et saupoudrer légèrement de flocons de sel si vous aimez un goût un peu plus salé.
  5. Laisser refroidir et conserver au réfrigérateur.

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Barres de Shortcake aux fraises Keto

desserts végétarien Jun 29, 2022
16 barres

INGRÉDIENTS
Croûte sablée
Garniture crémeuse : 
Garniture de fraises :
  • 3 ½ tasses de fraises hachées
  • 2 c. à soupe d'édulcorant au fruit de moine ou érythritol granulé
 
INSTRUCTIONS
Préparer la croûte :
  • Dans un grand bol, ajouter tous les ingrédients de la croûte et les mélanger ensemble. La...
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Crème glacée keto dans un pot Mason

desserts végétarien Jun 22, 2022
4 portions

INGRÉDIENTS
  • 1 ½ à 2 tasses de crème 35% (pourrait aussi être de la crème de coco)
  • 1 à 2 c. à thé de cacao
  • Stévia liquide au goût
  • ½ c. à thé d'extrait de vanille 
     
INSTRUCTIONS
  • Verser la crème 35% dans un pot Mason.
  • Ajouter le cacao, le stévia et l'extrait de vanille.
  • Bien fermer le pot Mason et brasser vigoureusement.
  • Placer le pot au congélateur pour au moins 2 heures.

Cette recette se retrouve sur mon compte TikTok!
Clique ici pour la visionner!  

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Sirop à l'érable Keto

desserts végétarien Mar 19, 2022
1/2 tasse

Ingrédients:
Instructions: 
  1. Verser ½ tasse (120 ml) d'eau dans une tasse à mesurer.
  2. De cette quantité, extraire 4 c. à soupe (60 ml) d'eau et déposer dans un petit bol.
  3. Saupoudrer doucement la gomme de xanthane dans le bol d'eau et fouetter.
  4. Laisser reposer quelques minutes afin de laisser le mélange épaissir.
  5. Dans un petit chaudron, ajouter le reste de l'eau et l'édulcorant.
  6. À feu doux, amener à ébullition et retirer du feu.
  7. Ajouter le mélange d'eau et de gomme de xanthane dans le chaudron et fouetter.
  8. Ajouter l'extrait d'érable, mélanger et laisser refroidir complètement pour laisser le temps au mélange d'épaissir davantage.
...
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Monstres d'Halloween au chocolat keto

desserts végétarien Oct 28, 2021

12 portions

INGRÉDIENTS
Muffins au chocolat:
¾ tasse (85g) de farine d'amande 
tasse (30g) de poudre de cacao sans sucre
¾ tasse (160g) de fruits du moine.
1 cuillère à soupe (15 ml) de levure chimique
1½ cuillère à café (7 ml) d'extrait de vanille
2 pincées de sel rose
6 œufs battus
½ tasse (120 ml) d'huile de noix de coco ou de beurre fondu
1½ once (45g) de chocolat noir sans sucre haché grossièrement 90% et plus
Garniture:
1 cuillère à soupe (15 ml) de poudre de thé vert matcha (Teangle)
2 tasses (480 ml) de crème 35% et plus
 
PRÉPARATION
Cupcakes au chocolat:
- Préchauffer votre four à 350 °F (175 °C).
- Mélanger les ingrédients secs dans un petit bol. Ajouter les œufs, l'huile de noix de coco fondue ou le beurre et le chocolat. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
-...
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Pâte à tarte keto "Les Savoureux"

desserts végétarien Oct 23, 2021
INGRÉDIENTS
½ tasse (120 ml) de farine de coco
1 ½ tasse (360 ml) de farine d'amande
3 c à soupe (45 ml) d'huile d'olive
2 œufs
1 c à soupe (15 ml) d'eau
Un peu de sel
Du beurre pour beurrer ton assiette à tarte.
PRÉPARATION
- Ajoute tous les ingrédients au robot culinaire et mélange jusqu'à obtenir une boule de pâte
- Sépare la boule en deux petites boules. Place une petite boule de pâte entre deux papiers-parchemins.
- Roule ta pâte la plus mince possible. Recommence avec l'autre boule.
- Beurre ton assiette à tarte (Ça colle sinon !!) Décolle 1 papier-parchemin de la pâte et dépose délicatement la pâte dans l'assiette à tarte. Retire le deuxième papier.

Tu peux te procurer les merveilleuse épices Les savoureux par ce lien: https://lessavoureux.com/collections/section-produits et avoir 15% de rabais avec...

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Fat bombs au chocolat

Prendre 1 à 2 fat bombs par jour comme dessert ou pour augmenter vos bon gras de la journée.
Très pratique au début quand vous avez faim ou une fringale de sucre!
 
Pour environ 30 mini fat bombs
 
Ingrédients:
1 tasse (240 ml) d'huile de coco solide
1 tasse (240 ml) de beurre d'amande
1/2 tasse (120 ml) de poudre de cacao
1/3 tasse (80 ml) de farine de coco
4 c. à table (60 ml) Swerve en poudre (remplacement de sucre)
1 pincée sel rose
 
Instructions:
- Dans un chaudron à feu moyen doux, faire fondre l’huile de coco, beurre d’amande, poudre de cacao, farine de coco, le swerve et le sel.
- Bien brasser pour obtenir une texture homogène. Vous pouvez goûter et ajouter du sucre selon votre goût.
- Verser dans des mini moules à muffins, des moules à muffins en silicone ou des bacs à glaçon. En utilisant une tasse à mesurer en pyrex, le mélange...
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Monkey Bread keto

Ingrédients: 
Pain
1 ¼ tasse (300 ml) de farine d'amande
5 cuillères à soupe (75 ml) de psyllium
1 cuillère à thé (5 ml) de sel rose
1 cuillère à thé (5 ml) de poudre à pâte
2 cuillère à table (30 ml) de sucre Swerve en poudre 
2 cuillère à thé (10 ml) de vinaigre de cidre de pomme
1 cuillère à thé (5 ml) de vanille
1 tasse (240 ml) d'eau bouillante
 1 blanc d'œuf
Garniture
½ tasse (120 ml) de sucre Swerve en poudre
¼ tasse (60 ml) de cassonnade Swerve
1 cuillère à thé (5 ml) de cannelle
 
Instructions :
- Mélanger les ingrédients secs du pain. 
 - Mélanger la moitié de l'eau bouillante au mélange. Mélanger. Répéter avec le reste de l'eau bouillante.
 - Ajouter le vinaigre de cidre de pomme, la vanille et...
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