Matcha Latte glacé "Bulletproof"

1 portion

INGRÉDIENTS
  • ½ tasse (120 ml) d'eau à 75-85 (170-185 ) pour éviter de brûler la poudre de Matcha et lui donner un goût amer en utilisant une eau bouillante
  • ½  à 1 c. à thé (2.5 à 5 ml) de poudre de Matcha (il est préférable de commencer avec une petite quantité au départ pour se familiariser avec le goût).  Tu peux utiliser mon code promo PENELOPE pour commander ton Matcha Teangle!
  • de tasse (80 ml) de lait de coco
  • 1 c. à soupe (15 ml) d'huile MCT ou d'huile Brain Octane
  • 1 à 3 gouttes de Stevia liquide ou 5-6 gouttes de fruit du moine liquide
  • ¼ c. à thé (1.25 ml) d'extrait de vanille pur
  • Glace
 
INSTRUCTIONS
  1. Mélanger la poudre de Matcha dans l'eau chaude en utilisant un fouet en bambou ou un mousseur à lait manuel.
  2. Ajouter l'huile et fouetter à nouveau.
  3. Faire mousser le...
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Café glacé keto

1 portion

INGRÉDIENTS
  •  Glace
  • 1 tasse (240 ml) de café fort refroidit / ou / de café infusé à froid (Cold Brew) sans sucre ajouté
  • 6 gouttes d'édulcorant de fruit des moines liquide (on peut utiliser le fruit des moines classique mais idéalement, il serait préférable qu'il ne contienne pas d'érythritol puisqu'il est difficile à dissoudre)
  • ¼ de c. à thé (1.25 ml) d'extrait de vanille pur
  • ¼ de tasse (60 ml) de crème 35% ou lait de noix de coco sans sucre
 
INSTRUCTIONS 
  • Remplir une tasse d'environ 16 onces (450 g) de glace.
  • Verser le café froid à l'intérieur.
  • Ajouter l'édulcorant (plus ou moins, au goût).
  • Ajouter l'extrait de vanille et la crème.
  • Bien mélanger et déguster!

 

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Chocolat chaud gras

1 portion
INGRÉDIENTS:
150 ml de lait de coco ou de lait d'amande non sucrée
150 ml d’eau
50 ml de crème 35% ou 40% (Chagnon, La Pinte, Royala, Nutrinor bio)
1 cuillère à soupe (15 ml) de cacao
1 noisette de beurre ou de ghee
1 cuillère à thé de vanille
Votre sucre keto préféré, au goût
* Vous pouvez y ajouter une touche de cannelle
** Pour une version sans produits laitiers, omettre la crème.
PRÉPARATION:
Faire bouillir votre eau.
Dans une grande tasse, y transférer votre eau bouillie chaude et y ajouter tous les autres ingrédients.
Bien mélanger et savourer.

Information nutritionnelle par portion

Glucides/portion: 3 g
Protéines: 2 g
Lipides: 50 g

 

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Cocktail de Noël

1 portion
INGRÉDIENTS:
¼ tasse (60 ml) jus de canneberges 100% pur
½ tasse (120 ml) eau gazeuse au citron
1 cuillère à soupe (30 ml) de jus de citron ou de lime
1 oz de vodka
*(vous pouvez aussi faire une version sans alcool avec une vodka ou même gin sans alcool)
PRÉPARATION:
Mettre tous les ingrédients dans un verre à cocktail, mélanger délicatement et ajouter des glaçons ou de la glace concassée.

Information nutritionnelle par portion

Glucides/portion: 4 g
Protéines: 0 g
Lipides: 0 g
*Cette recette fait partie de mon guide Menu pour un Noël keto et faible en sucre.
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Smoothie avocat & fraises

1 portion
INGRÉDIENTS
182 g de fraises surgelées
150 ml de lait d'amande sans sucre
½ d’un gros avocat ou 1 petit
Érythritol ou stévia au goût
INSTRUCTIONS
- Réduire en purée tous les ingrédients dans un mélangeur, jusqu'à consistance lisse. 
- Ajouter l'édulcorant au goût et au besoin.
Information nutritionnelle par portion
Lipides: 12 g
Glucides nets: 7 g
Protéines: 1 g
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Dalgona sans produits laitiers

1 portion
Ingrédients :
1 cuillère à soupe (15 ml) de poudre de café instantané expresso
½ cuillère à soupe (7.5 ml) d'érythritol, plus ou moins au goût
1 cuillère à soupe (15 ml) d'eau bouillante
180 ml de lait de coco non sucré
Glace
Instructions :
Pour la garniture fouettée, utiliser un fouet ou un mousseur à main. L'idéal est un mini mousseur.
Mélanger la poudre d'espresso, l'érythritol et l'eau chaude dans un bocal en verre ou dans un verre étroit.
Insérer le mousseur  dans le verre, fouetter pendant environ 1-2 minutes. Au fur et à mesure que le mélange de café foncé est fouetté, il doublera de volume et deviendra une crème fouettée brun clair.
Remplir un grand verre de glaçons. Verser le lait d'amande, l'extrait de vanille et mélanger.
Verser le café...
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