Galettes déjeuner

14 portions

INGRÉDIENTS

  • 2 c. à soupe (30 ml) de graines de chia + 4 c. à soupe (60 ml) d’eau
  • 2 tasses (500 ml) de flocons d’avoine à cuisson rapide, sans gluten
  • 1 tasse (250 ml) de poudre ou farine d’amandes
  • 1 c. à thé (5 ml) de cannelle
  • ¼ c. à thé (1,25 ml) de sel
  • ½ c. à thé (2,5 ml) de poudre à pâte
  • tasse (80 ml) d’huile d'olive
  • ½ tasse (125 ml) de beurre d’amandes
  • 1 banane, en purée
  • 1/3 tasse (80 ml) de sirop d’érable
  • 1 tasse (250 ml) de carottes, râpées
  • ½ tasse (125 ml) de dattes medjool, dénoyautées hachées
  • ½ tasse (125 ml) de pacanes, hachées
  • ½ tasse (125 ml) de pépites de chocolat sans produits laitiers

* Il est possible de remplacer la poudre ou la farine d’amandes par de la poudre de graines de citrouille obtenue au mélangeur. Pour 1...

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Crevettes aux patates douces

4 portions

INGRÉDIENTS

  • 1 kg de crevettes crues
  • 2 patates douces en cubes
  • 1 litre de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de curry rouge
  • 4 gousses d’ail
  • 2 échalotes
  • 2 cuillères à café de coulis de tomate
  • Sel
  • Coriandre ciselée
  • Oignon vert

 

INSTRUCTIONS

  1. Faire revenir les crevettes crues avec l'ail et l'échalote.
  2. Ajouter le coulis de tomate, le curry rouge et le lait de coco. Bien mélanger.
  3. Enlever les crevettes et réserver.
  4. Ajouter des oignons verts et de la coriandre ciselées dans la sauce au lait de coco et ajouter les patates douces en cubes.
  5. Laisser cuire à feu doux et dès que les patates douces sont cuites, rajouter les crevettes et servir avec un riz basmati bio ou un riz brun bio.

17,4 g glucides

17,9 g lipides

59,2 g protéines

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As-tu peur?

"J’ai peur d’abandonner mes nouvelles habitudes." 

Je comprends parfaitement cette inquiétude, car elle est tout à fait normale lorsque l'on entreprend un changement vers un mode de vie plus sain.

Cependant, permets-moi de partager quelques éléments qui pourraient te rassurer. 

"Je crains de retomber dans de vieilles habitudes."  

C'est une préoccupation valable, mais rappelle-toi que mon approche met l'accent sur le soutien continu.

Tu ne seras pas laissée seule à affronter ces défis. Je t'accompagnerai tout au long de ton parcours, t'aidant à maintenir tes nouvelles habitudes grâce à un système de soutien solide.

"Je ne veux pas suivre un régime strict."  

Je comprends que les régimes stricts ne sont pas durables à long terme.

C'est pourquoi mon approche privilégie la progression graduelle. Il ne s'agit pas d'un...

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Potage chou-fleur et ail

4 portions

INGRÉDIENTS

  • Une tête de chou-fleur, en bouquet
  • 45 ml de beurre ou de ghee
  • 6 gousses d'ail
  • 1 oignon jaune, coupé en dés
  • ¼ tasse (60 ml) de céleri, coupé en dés
  • 2 tasses (480 ml) de bouillon de légumes bio
  • 1 tasse (240 ml) de chou frisé, haché
  • 1 tasse (240 ml) d'épinards
  • ½ tasse (120 ml) d'amandes effilées
  • Sel et poivre au goût

INSTRUCTIONS

  1. Dans un chaudron à feu moyen doux, faire fondre le beurre ou le ghee.
  2. Ajouter les oignons, l'ail et le céleri.
  3. Ajouter les bouquets de chou-fleur pour un 10 minutes de plus. 
  4. Ajouter le bouillon, porter à ébullition.
  5. Ajouter le chou frisé et les épinards pour 2 minutes.
  6. Vous pourriez passer le tout au malaxeur et ajouter un filet de lait de coco.
  7. Servir avec amandes effilées.

 

8 g glucides / portion

12 g lipides

18 g protéines

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L'équilibre essentiel

L'été est terminée et je trouve que c'est le moment idéal pour réfléchir à notre bien-être, notre santé et notre épanouissement personnel.

Je te partage donc des pistes de réflexion pour t'aider à trouver l'équilibre essentiel dans ta vie.

 Bien-être : C'est vaste! Hihi! Dans mon cas c'est un état de satisfaction général de ta santé physique, mentale et émotionnelle. Une harmonie avec soi-même et son environnement.

Comment est ton bien-être?

Quelle sphère de ta vie a besoin d'amélioration?

(Et ne te gêne pas de me partager tes réponses, j'aime te lire )

 Santé : Ici je parle plus de ta santé physique, ton énergie, ta peau, ton sommeil, ton stress.

Comment peux-tu ramener un d'équilibre dans ta santé?

Est-ce que tu sens que tu as besoin...

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Pourquoi couper les calories n'est pas la solution pour perdre du poids de façon durable

Si tu es en quête de perdre du poids de manière durable, il est probable que tu aies déjà pensé à réduire drastiquement tes calories. C'est une stratégie courante, mais crois-moi, elle n'est pas la solution magique que tu cherches. Nous allons explorer ensemble pourquoi la restriction calorique sévère peut être contre-productive et comment tu peux adopter des habitudes de vie saines pour atteindre tes objectifs de perte de poids à long terme.

Ralentissement de ton Métabolisme

Quand tu réduis fortement ton apport calorique, ton corps réagit en ralentissant son métabolisme. C'est sa façon de préserver de l'énergie pour les fonctions vitales. En conséquence, tu brûles moins de calories au repos, ce qui rend la perte de poids à long terme plus difficile. Tu peux aussi te sentir fatiguée, léthargique et avoir du mal à...

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Préménopause et perte de poids?

"Depuis que je suis en préménopause, c'est beaucoup plus difficile de perdre mon surplus de poids."

Ça, c'est la première chose que Nathalie m'a dite lorsqu'elle est venue me voir pour obtenir de l'aide avec son surplus de poids qui la fatiguait.

Aujourd'hui, je te partage ce que j'ai expliqué à Nathalie pour savoir comment perdre du poids plus facilement, même si tu es en pré/ménopause.

Lorsque nos hormones commencent à nous jouer des tours, c'est-à-dire qu'elles semblent débalancées, que ton cycle hormonal est irrégulier, que tu as des sautes d'humeur, des chaleurs, des pertes de mémoire, tu cherches tes mots, tu comme de la fatigue, de l'insomnie, et bien tu as aussi le cortisol et l'insuline dans le tapis !

Ces deux hormones viennent compliquer les choses lorsque l'on a un objectif de perte de poids.

Quand le cortisol est élevé, c'est comme si le corps...

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HORMONES : le type ovarien

Aujourd'hui je te parle d'un type hormonal : le type ovarien.

Le type ovarien est un des types que je vois le plus fréquemment auprès de ma clientèle.

Les symptômes et particularités qu'on retrouvent souvent chez les gens de ce type ayant des troubles hormonaux :

  • Symptômes intenses de SPM
  • Maux tête
  • Fringales à des moments spécifiques du mois
  • Enflure à des moments spécifiques du mois
  • Cycle peut être parfois irrégulier
  • Menstruations abondantes
  • Infertilité
  • Chaleurs
  • Sécheresse vaginale
  • Constipation cyclique
  • Dépression avant ou pendant les menstruations
  • Acné cyclique

Au niveau morphologique, les femmes de ce type ont souvent un surplus de poids au niveau des hanches, des fesses, des cuisses, de la culotte de cheval et ont une tendance à avoir beaucoup de cellulite.

Au niveau de l'alimentation, pour les gens qui se retrouvent dans...

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HORMONES : le type thyroïdien

Aujourd'hui je te parle d'un type hormonal : le type thyroïdien.

Comme tu le sais probablement, la tyroïde, c'est une glande qui se trouve au niveau du cou.

Les gens qui sont de type thyroïdien ont tendance à prendre du poids un peu partout sur le corps, plutôt que d'accumuler du gras sur une zone ciblée.

Ce qui est intéressant avec les problèmes de tyroïde, c'est qu'ils sont souvent un effet secondaire à une autre problématique, souvent au niveau du foie, de la vésicule biliaire, des ovaires ou au niveau surrénalien.

Toutes les glandes hormonales sont interreliées, alors si le foie et la vésicule biliaire sont au ralentie, il y aura inévitablement un impact sur la tyroïde.

C'est souvent pour cette raison que plusieurs personnes ne voient pas ou peu de changements malgré une médication pour traiter les problèmes de tyroïde, car il y a...

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HORMONES : le type surrénalien

Aujourd'hui je te parle d'un type hormonal : le type surrénalien.

Les gens de type surrénalien ont souvent des allergies de toutes sortes.

Au niveau morphologique, ils sont souvent un surplus de poids centralisé au niveau de l'abdomen, un visage plutôt rond,  un petit duvet facial, une perte de cheveux, de l'acné, des cernes foncées au niveau des yeux, du brouillard mental, un niveau de stress et d'anxiété élevé.

Ils ont beaucoup de difficulté à sortir du lit le matin, font des coups de fatigue après les repas, et ont une tendance à faire de l'insomnie si on dépasse l'heure de couchée idéale.

Les symptômes et particularités qu'on retrouvent souvent chez les gens de type surrénalien ayant des troubles hormonaux :

  • Fatigue
  • Léthargie
  • Dépression
  • Insomnie
  • Faible tolérance au stress
  • Acné
  • Vergetures au niveau de...
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