Soupe à la saucisse à la mijoteuse
Oct 20, 2023
6 portions
INGRÉDIENTS
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
- 1 poireau, soigneusement nettoyé et haché
- 1 ½ livre de saucisse, sans boyau
- 2 cuillères à thé d'ail haché
- 6 tasses de bouillon de poulet bio ou de bouillon d'os
- 2 tasses de kale ou épinards, hachés
- 2 tiges de céleri tranchées
- 1 carotte coupée en dés
- persil frais en garniture
N'importe quel légume vert foncé et feuillu serait fabuleux dans cette soupe copieuse.
INSTRUCTIONS
-
Graisser légèrement l'intérieur de la mijoteuse avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
-
Dans une grande poêle à feu moyen-vif, chauffer les 2 cuillères à soupe restantes d'huile d'olive.
-
Ajouter la saucisse et faire sauter jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite, environ 7 minutes.
-
Transférer la saucisse dans la mijoteuse et incorporer le bouillon, le céleri, la carotte, le poireau et l'ail.
-
Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 heures.
-
Incorporer le kale.
-
Servir garni de persil.
4 g glucides
31 g lipides
21 g protéines
