INGRÉDIENTS

• 1 tasse (250 ml) de couenne de porc soufflées

• ½ tasse (120 ml) de farine d’amande

• 3 œufs

• 3 poitrines de poulet

• Huile d'avocat ou huile d'olive

Sauce

• tasse (80 ml) de bouillon de poulet bio et sans sucre

• ¼ tasse (60 ml) de vinaigre de riz

• 3 c. à soupe (45 ml) de ketchup sans sucre

• 3 c. à soupe (45 ml) d’huile de sésame

• 2 c. à soupe (30 ml) de sauce tamari

• 1 c. à soupe (15 ml) d’érythritol

• ½ c. à soupe (7,5 ml) de sauce hoisin

• ½ c. à soupe (7,5 ml) de poudre d’ail

• 1 c. à thé (5 ml) de gingembre frais

• ½ c. à thé (2,5 ml) gomme de xanthane

INSTRUCTIONS

1. Couper en cubes les poitrines de poulet.

2. Dans un bol, émietter la couenne de porc. Ajouter la farine d’amande et bien mélanger.

3. Dans un autre bol, fouetter les 3 œufs.

4. Prendre les...

10 portions

INGRÉDIENTS

• 3½ oz de chocolat noir avec un minimum de 80% de cacao

• 10 noisettes ou noix de pécan ou noix de Grenoble

• 2 c. à soupe (30 ml) de copeaux de noix de coco non sucrée grillée

• 1 c. à soupe (15 ml) de graines de citrouille

• Sel de mer

INSTRUCTIONS

1. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au four à micro-ondes par intervalles de 20 secondes.

2. Préparer 10 petits moules à cupcakes, d'un diamètre maximal de 5 cm.

3. Verser le chocolat dans les moules à cupcakes. Il est également possible de prendre une plaque à cuisson, la couvrir de papier parchemin, et verser le mélange de chocolat.

4. Ajouter les noix, les copeaux de noix de coco, les graines de citrouille et saupoudrer légèrement de flocons de sel si vous aimez un goût un peu plus salé.

5. Laisser refroidir et conserver au réfrigérateur.

8 portions

INGRÉDIENTS

• 8 tasses (640 g) de tomates, vous pouvez utiliser des tomates en grappes ou de grosses tomates coupées en morceaux

• 1 oignon jaune, haché

• 6 gousses d'ail entières

• de tasse (80 ml) d'huile d'olive

• 2 c. à thé (10 ml) de sel 

• ½ tasse (40 g) de basilic frais emballé

• 2 tasses (480 ml) de bouillon d'os de poulet ou de bouillon de poulet bio

• ½ tasse (120 ml) de crème 35% ou plus

INSTRUCTIONS

1. Préchauffer votre four à 350ºF. Tapisser une plaque à pâtisserie à rebord de papier sulfurisé.

2. Répartir les tomates, l'oignon et l'ail sur la plaque. Arroser d'huile d'olive et de sel.

3. Faire rôtir au four pendant 2 heures. Retirer et laisser refroidir à température ambiante.
   Retirer le papier sulfurisé et transférer le mélange de tomates dans votre mixeur haute vitesse.

4. ...

Aujourd'hui je te parle d'un type hormonal : le type ovarien.

Le type ovarien est un des types que je vois le plus fréquemment auprès de ma clientèle.

Les symptômes et particularités qu'on retrouvent souvent chez les gens de ce type ayant des troubles hormonaux :

• Symptômes intenses de SPM
• Maux tête
• Fringales à des moments spécifiques du mois
• Enflure à des moments spécifiques du mois
• Cycle peut être parfois irrégulier
• Menstruations abondantes
• Infertilité
• Chaleurs
• Sécheresse vaginale
• Constipation cyclique
• Dépression avant ou pendant les menstruations
• Acné cyclique

Au niveau morphologique, les femmes de ce type ont souvent un surplus de poids au niveau des hanches, des fesses, des cuisses, de la culotte de cheval et ont une tendance à avoir beaucoup de cellulite.

Au niveau de l'alimentation, pour les gens qui se retrouvent dans...

Aujourd'hui je te parle d'un type hormonal : le type thyroïdien.

Comme tu le sais probablement, la tyroïde, c'est une glande qui se trouve au niveau du cou.

Les gens qui sont de type thyroïdien ont tendance à prendre du poids un peu partout sur le corps, plutôt que d'accumuler du gras sur une zone ciblée.

Ce qui est intéressant avec les problèmes de tyroïde, c'est qu'ils sont souvent un effet secondaire à une autre problématique, souvent au niveau du foie, de la vésicule biliaire, des ovaires ou au niveau surrénalien.

Toutes les glandes hormonales sont interreliées, alors si le foie et la vésicule biliaire sont au ralentie, il y aura inévitablement un impact sur la tyroïde.

C'est souvent pour cette raison que plusieurs personnes ne voient pas ou peu de changements malgré une médication pour traiter les problèmes de tyroïde, car il y a...

Aujourd'hui je te parle d'un type hormonal : le type surrénalien.

Les gens de type surrénalien ont souvent des allergies de toutes sortes.

Au niveau morphologique, ils sont souvent un surplus de poids centralisé au niveau de l'abdomen, un visage plutôt rond,  un petit duvet facial, une perte de cheveux, de l'acné, des cernes foncées au niveau des yeux, du brouillard mental, un niveau de stress et d'anxiété élevé.

Ils ont beaucoup de difficulté à sortir du lit le matin, font des coups de fatigue après les repas, et ont une tendance à faire de l'insomnie si on dépasse l'heure de couchée idéale.

Les symptômes et particularités qu'on retrouvent souvent chez les gens de type surrénalien ayant des troubles hormonaux :

• Fatigue
• Léthargie
• Dépression
• Insomnie
• Faible tolérance au stress
• Acné
• Vergetures au niveau de...

1 portion

INGRÉDIENTS

• 1 poivron jaune ou autre couleur

• 2 feuilles de laitue Boston

Mélange de poulet au cari:

• lb (55 g) de poulet cuit en morceaux

• 2 c. à soupe (30 ml) de mayonnaise

• 1 oignon vert tranché finement, divisé

• 1 c. à thé (5 ml) de cari en poudre

• Sel rose et poivre au goût

INSTRUCTIONS

1. Couper le poivron dans le sens de la longueur et enlever les graines.

2. Placer une feuille de salade sur chaque moitié de poivron.

3. Mettre de côté.

Mélange de poulet au cari:

1. Dans un bol de taille moyenne, bien mélanger le poulet, la mayonnaise, l'oignon vert et le cari en poudre.

2. Saler et poivrer.

3. Goûter pour ajuster l’assaisonnement.

4. Répartir le mélange de poulet au cari dans les demi-poivrons.

5. Garnir d'oignons verts si désiré.

Aujourd'hui, je t'explique comment tes hormones affectent ton poids et tes émotions.

On sait que lorsqu'on souffre d'un débalancement hormonal, on peut présenter différents symptômes ; perte de cheveux, anxiété, stress, prise de poids, bouffées de chaleur, fringales, difficulté à dormir, etc.

Ces symptômes peuvent apparaitre avant d'entrer officiellement dans la ménopause, c'est-à-dire durant la période qu'on appelle la périménopause.

Déjà à ce moment, les hormones commencent à nous jouer des tours.

Une autre source de débalancement hormonal très répandue, c'est la pratique de régimes stricts. Ils débalancent complètement nos hormones, et ironiquement, ce débalancement a un effet très néfaste sur la perte de poids.

Alors non, perdre du poids ça ne dépend pas uniquement...

2 portions

INGRÉDIENTS

• 1 lb (450 g) de tomates Roma

• 1 concombre anglais

• ½ oignon rouge moyen tranché

• 2 avocats coupés en dés

• 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive extra vierge

• 2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron

• ¼ de tasse (60 ml) de coriandre hachée

• 1 c. à thé (5 ml) de sel marin

• c. à thé (0.6 ml) de poivre noir

INSTRUCTIONS

1. Placer les tomates hachées, les tranches de concombre, les tranches d'oignon rouge, les dés d'avocat et la coriandre hachée dans un grand saladier.

2. Arroser de 2 c. à soupe d'huile d'olive et de 2 c. à soupe de jus de citron. Mélanger délicatement pour combiner le tout.

3. Juste avant de servir, ajouter le sel et le poivre.

4. Bien mélanger.

2 portions

INGRÉDIENTS

• 1 concombre en bâtonnets, en rondelles ou en lanières, selon votre préférence

• Sauce Tamari, au goût

• Huile de sésame, au goût

• Assaisonnement "Everything bagel" 

INSTRUCTIONS

1. Couper les concombres.

2. Mettre dans un bol.

3. Ajouter la sauce Tamari, l'huile de sésame et les assaisonnements pour bagel, au goût.

4. Bien mélanger.

Cette recette se retrouve sur mon compte TikTok!

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