Ingrédients:

1 carcasse de poulet bio

1 cuillère à soupe (15 ml) de vinaigre de cidre de pomme

¼ tasse (60 ml) d’huile de coco

6 branches de céleri

2 courgettes

2-3 oignons jaunes

4 pouces (10 cm) de gingembre râpé

5 gousses d’ail haché

2 à 4 cuillères à soupe (30 à 60 ml) de sel rose

1 bouquet de persil

Instructions :

Couper tous les légumes et mettre dans un chaudron (ne pas mettre le persil).

Couvrir d’eau.

Porter à ébullition pour 1 à 2 minutes, réduire le feu et laisser mijoter 3 heures.

30 minutes avant la fin, ajouter le persil.

Ingrédients (8 portions):

1¼ tasse (300 ml) de farine d'amande

tasse (80 ml) de Swerve

¼ tasse (60 ml) de farine de noix de coco

2 cuillères à thé (10ml) de levure chimique

Une pincée de sel de mer

¼ tasse (60 ml) de beurre légèrement ramolli

1 œuf

½ cuillère à thé (2.5 ml) d’extrait de vanille

1,5 oz (45 g) de pépites de chocolat sans sucre (et plus pour arroser, si désiré)

Instructions:

Chauffer le four à 325 ° F. Mélanger les farines et la levure au sel.

Incorporer le beurre, l'œuf et l'extrait. Incorporer le chocolat

Tapisser un moule a gâteau de papier parchemin.

Former une boule de pâte avec vos mains et déposer la pâte sur du papier sulfurisé. Tapoter et former un cercle.

À l'aide d'un couteau tranchant coupant droit vers le bas, couper les scones en 8 triangles.

Cuire au four pendant...

Non, mais on va se dire les vraies affaires...

Être maman, travailler, s'occuper de tout ça fait que parfois on perd un peu le contrôle sur notre routine ou on lâche prise sur certaines choses...

Donc voici 4 trucs pour t'aider

#1 Pas de culpabilité svp les filles!

La vie est faite de haut et de bas, une chance, car ça prend des bas pour vivre des hauts.

Donc si tu trouves que tu n'as pas été assidue, que tu n'as pas fait tous les bons choix dans ton assiette, que tu ne t'es pas assez entraîné, etc...

On ne se tape pas sur la tête!

NEXTTTT!

On regarde en avant, demain est un autre jour et on avance!

Il n'est jamais trop tard pour poursuivre et s'améliorer! T'es capable!

#2 Prend tes mensurations

À 25 ans je pesais 123 livres. Quand j'ai accouché de ma dernière, je pesais 182 livres….!

Laisse-moi te dire que mes 123 livres me hantaient! ‍‍

Je voulais tellement...

Ingrédients (2 portions)

Mayonnaise au sésame

1⁄3 tasse (80ml) de mayonnaise maison

1 cuillère à thé (5ml) d'huile de sésame

½ cuillère à soupe (7.5ml) de jus de lime

sel rose et poivre

Bœuf

1 cuillère à soupe (15ml) d'huile d'avocat

1 cuillère à soupe (15ml) de sauce de poisson

1 cuillère à soupe (15ml) de gingembre frais râpé

½ cuillère à thé (2.5ml) de flocons de piment

½ lb (227g) de faux-filet

Salade

6 tomates cerises, coupées en deux

1 concombre, coupé en petits morceaux

2 tasses d'épinards

½ oignon rouge, haché en petits morceaux

½ tasse (120ml) de coriandre fraîche, hachée

1 cuillère à thé (5ml) de graines de sésame

½ avocat en lanières

Instructions:

Préparer la mayonnaise au sésame en mélangeant...

INGRÉDIENTS (pour 6 portions):

360 g (13 oz) de fraises

3/4 tasse (180 ml) d'eau, divisée

1 cuillère à soupe (15 ml) de gélatine en poudre

1 ½ tasse (360 ml) de crème de noix de coco

1 cuillère à thé (5 ml) d'extrait de vanille

1/4 tasse (60 ml) d'érythritol granulé ou de gouttes de stévia, au goût

INSTRUCTIONS:

Dans une casserole moyenne, ajouter les fraises (réserver environ 4 fraises pour la garniture), l'édulcorant et 1/2 tasse (120 ml) d'eau. Vous pouvez même utiliser des fraises surgelées et les utiliser toutes dans la crème (aucune pour la garniture).

Dans une petite tasse ou un bol, saupoudrer la gélatine sur le 1/4 tasse (60 ml) d'eau froide restante et laisser reposer quelques minutes pour ramollir.

À l'aide d'une spatule, écraser les fraises en petits morceaux. Cuire à feu moyen-doux, en remuant fréquemment,...

Ingrédients (1 portion):

1 ½ tasse d'épinards, hachés

¼ oignon rouge, tranché

½ avocat, haché

¼ tasse d'amandes effilées

1 c. à soupe de graines de chanvre

3 fraises moyennes, tranchées

Vinaigrette:

1 cuillère à soupe d'huile d'avocat

1 c. à soupe de vinaigre balsamique

¼ c. à soupe de moutarde de Dijon

Stévia au goût

Sel rose et poivre au goût

Instructions:

Ajouter les épinards dans un grand bol avec l'oignon et l'avocat.

Mettre les amandes et les graines de chanvre dans une petite casserole et chauffer à feu moyen pour griller (environ 3-4 minutes), en secouant souvent la casserole.

Mettre de côté pour refroidir.

Fouetter les ingrédients de la vinaigrette ensemble.

 Mélanger la salade avec la vinaigrette, garnir de fraises, d'amandes grillées et de graines de chanvre et...

Ingrédients (2 portions):

Saumon:

2 filets de saumon

Sel rose et poivre

½ cuillère à table d'huile d'avocat

Garniture à l'avocat:

½ avocat mûr coupé en petits morceaux

¼ d'oignon rouge coupé en dés

1 tomate coupée en dés

½ cuillère à table de jus de lime fraîche

Huile d'avocat

 Sel rose et poivre au goût

Instructions:

Préchauffer le four à 300 °F.

Préparer une plaque de cuisson enduite d'huile d'olive.

Verser l'huile sur les filets de saumon, frotter bien des deux côtés, saler et poivrer.

Placer les saumons sur la plaque, côté peau vers le bas.

Faire griller pendant 10 à 15 minutes, selon le degré de cuisson souhaité.

Garniture à l'avocat:

Nettoyer, couper l'avocat, l'oignon et les tomates.

Au choix : Laisser cru ou faire dorer ensemble dans une poêle avec de l'huile.