Depuis quelques années, lorsqu'on parle de perte de poids et de douleurs chroniques,  l'inflammation est vraiment un des mots (et des maux) à la mode.

Il est cependant primordial de bien comprendre à quoi sert l'inflammation et comment notre corps fonctionne. 

Car à la base, l'inflammation aiguë ce n'est pas négatif, au contraire!

C'est plutôt un système de défense utilisé par l’organisme pour se protéger contre ce qu’il reconnaît comme étant potentiellement nocif pour lui.

Là où ça peut devenir problématique, c'est lorsqu'on se retrouve à avoir de l'inflammation chronique, qui contrairement à l’inflammation aiguë, se fait plutôt discrète, jusqu’à ce qu’elle occasionne une perturbation.

Une des premières choses à faire pour réduire l'inflammation chronique...

Ingrédients:

•  2 jaunes d'œufs

• 1 tasse (240 ml) de framboises, fraîches ou surgelées

•  ½ tasse (120 ml) d’huile d’olive

•  3 cuillères à soupe (45 ml) de vinaigre balsamique

•  1 cuillère à soupe (15 ml) de ciboulette, hachée

•  1 cuillère à soupe (15 ml) de persil, haché

•  1 cuillère à soupe (15 ml) d’échalotes françaises, hachées

•  1 cuillère à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon

•  Sel rose et poivre au goût

Instructions: 

1. Mélanger tous les ingrédients sauf l’huile et le vinaigre au robot culinaire. 

2.  Ajouter le vinaigre et émulsionner en ajoutant l’huile en filet.

Cette recette est tirée de mon guide "Mes meilleures recettes de vinaigrettes keto et faible en sucre" que tu peux te procurer juste ici!

Aujourd'hui, je te parle de sommeil et de son impact majeur sur l'humeur, la santé, la perte de poids, les hormones, etc.

En comprenant mieux son fonctionnement, on pourra ensuite adapter nos habitudes et faire les changements nécessaires pour améliorer la qualité de notre sommeil.

On le sait, le sommeil, ce n'est pas un interrupteur qu'on peut mettre à "ON" ou à "OFF" comme bon nous semble.

Lorsque l'on dort, notre corps n'est pas du tout à "OFF" en fait, au contraire, il est très occupé la nuit et ce qu'il accomplit durant notre sommeil est d'une importance capitale.

Le sommeil est divisé en plusieurs phases : 

Phase d'éveil calme

Sommeil lent léger 

Sommeil lent profond

Sommeil paradoxal ou REM (rapid eye movement)

Les phases de sommeil durent environ 90 minutes, et plus la nuit avance, plus les phases de sommeil profond vont diminuer, et les phases...

4 portions

INGRÉDIENTS

•  2 courges spaghetti

• 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive

• 1 lb (450 g) de crevettes, décortiquées et déveinées

• ½ c. à thé (2.5 ml) de flocons de piment rouge écrasés

• 1 petit oignon, finement haché

• 4 gousses d'ail émincées

• 2 tasses (480 ml) de tomates broyées en conserve

• ¼ tasse (60 ml) de bouillon de poulet

• ½ c. à thé (2.5 ml) de thym

• ½ tasse (120 ml) de crème épaisse

• Sel et poivre

• Parmesan frais, pour servir (facultatif)

INSTRUCTIONS 

1. Préchauffer votre four à 400°F (200°C).

2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Faire cuire les crevettes pendant 1 minute sur un côté, jusqu'à ce qu'elles soient roses. Saupoudrer de sel. Retourner les...

1 portion

Ingrédients:

•  2-3 feuilles de laitue Iceberg ou Boston

• ¼ de tasse (28 g) de fromage cheddar, râpé

• ½ tasse de poulet grillé, tranché

• 2 tranches de bacon cuites 

• 1 c. à soupe de vinaigrette Ranch sans sucre (Tu peux te procurer ces merveilleuses épices avec mon code promo: promopenelope)

• Poivrons, oignons verts au goût

Instructions: 

• Déchirer un carré de 12 pouces de papier parchemin qui servira de base pour le wrap.

• Placer 2 ou 3 feuilles de laitue au centre du papier de façon à ce qu'elles se chevauchent légèrement pour former une couche solide.

• Ajouter une tranche de fromage cheddar au centre, et garnir de poulet, de bacon, de légumes au choix, et de sauce Ranch.

• Utiliser le papier parchemin pour vous aider à envelopper le tout comme un burrito. Couper au centre lorsque vous êtes prêt...

6 portions

Ingrédients:

MARINADE :

•  ¾ tasse (180 ml) de yogourt grecque nature ou de lait de coco épais

• 4 gousses d'ail émincées

• 1 c. à thé (5 ml) de Garam masala (en épicerie)

• 1 c. à thé (5 ml) de cumin

• 1 c. à thé (5 ml) de sel

• ½ c. à thé (2.5 ml) de gingembre moulu

• ½ c. à thé (2.5 ml) de poudre de chili

• 6-8 hauts de cuisses de poulet

SAUCE :

• ¼ tasse (60 ml) de beurre ou de ghee

• ½ gros oignon tranché finement

• 2 gousses d'ail émincées

• 1 boite de 29 oz de sauce tomate

• ½ tasse (120 ml) de crème 35%

• 1 c. à soupe (15 ml) de Garam masala

• 1 c. à thé (5 ml) de cumin

• 1 c. à thé (5 ml) de gingembre moulu

• 1 c. à thé (5 ml) de poudre de chili

• ¾ c. à thé (1.25 ml) de sel

• Coriandre fraiche

...

6 portions

Ingrédients:

• 2 lbs (907 g) de boeuf haché (idéalement nourri à l'herbe)

• 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive

• 1 oignon haché 

• 1 gousse d'ail hachée

• ½ tasse (120 ml) de vin rouge faible en sucre (idéalement moins de 2g de glucides par litre)

• 2 c. à soupe (30 ml) de Ketchup sans sucre 

• 200 g d'haricots jaunes ou de légumes de votre choix

• Sel et poivre 

Pour la purée :

• 1 chou fleur moyen (environ 4 tasses/850 g)

• ¼ tasse (63 g) de fromage à la crème ou de fromage Boursin échalotte et ciboulette

• 2 c. à soupe (30 ml) de crème 35%

• Sel et poivre

Instructions: 

• Cuire les haricots jaunes ou les légumes choisit en les gardant encore un peu croquants. Couper en rondelles (ou en petits morceaux).

• Dans un poêlon, faire chauffer l'huile et ajouter l'oignon et l'ail....

Recette Lasagne taco au Tortilla Bon Matin Keto

8 portions

Ingrédients:

• 12 tortillas Bon Matin Keto
• 3 lb (1350 g) de bœuf haché
• 1 oignon, émincé
• 1 poivron jaune, émincé
• 3 c. à soupe (15 ml) de chili en poudre
• 2 c. à soupe (15 ml) d’origan séché
• 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
• Sel et poivre
• 910 ml sauce tomate sans sucre ajouté
• 2 pots de 430 ml de sauce salsa du commerce
• 2 tasses (190 g) de fromage Tex Mex râpé

Accompagnements au goût:

• Crème sûre
• Guacamole

Instructions:

• Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Faire revenir l’oignon. Ajouter le bœuf haché et cuire, en brassant et en le défaisant à l'aide d'une cuillère de bois, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée. Ajouter le poivron, le chili en...

La détox et la digestion sont vraiment les premières choses à prendre en considération pour une perte de poids saine et durable.

Si on veut perdre quelques livres, diminuer l'inflammation, rebalancer nos hormones, on doit fournir à notre corps ce dont il a besoin pour faire son travail de détox et avoir une digestion optimale.

Même si tu essayais de t'entrainer intensément, de suivre une diète très stricte, si ton corps est encrassé et que ton système digestif ne fonctionne pas correctement, ce sera vraiment difficile voir même impossible de perdre du poids de façon durable.

Tout d'abord, qu'est-ce que j'entend par détox?

Non, je ne fais pas allusion aux poudres ou aux cures de jus que tu fais durant quelques jours et ensuite, on n'en parle plus.

Je parle de changer tes habitudes alimentaires pour des choix sains, de diminuer les produits transformés,...

Aujourd'hui, j'ai envie de te parler de bienveillance envers soi-même, principalement envers notre corps.

L'image corporelle prend une place immense dans la société et dans nos vies, peu importe notre silhouette, nous avons toutes cette fameuse image en tête du corps parfait comme idéal à atteindre.

Je trouve important de travailler à s'en défaire, et se concentrer plutôt sur notre estime personnelle.

Tu peux te référer à l'épisode 44 si c'est un sujet qui t'interpelle.

Maintenant, j'aimerais te poser une question :

Comment te sens-tu face à ton corps?

Nous vivons dans une société où le culte du corps parfait est omniprésent, probablement plus que jamais.

On nous impose des standards de beauté partout, dans les revues, les journaux, à la télé, et surtout, sur les réseaux sociaux.

Cette pression sournoise...