Ingrédients: 

Pain

1 ¼ tasse (300 ml) de farine d'amande

5 cuillères à soupe (75 ml) de psyllium

1 cuillère à thé (5 ml) de sel rose

1 cuillère à thé (5 ml) de poudre à pâte

2 cuillère à table (30 ml) de sucre Swerve en poudre 

2 cuillère à thé (10 ml) de vinaigre de cidre de pomme

1 cuillère à thé (5 ml) de vanille

1 tasse (240 ml) d'eau bouillante

 1 blanc d'œuf

Garniture

½ tasse (120 ml) de sucre Swerve en poudre

¼ tasse (60 ml) de cassonnade Swerve

1 cuillère à thé (5 ml) de cannelle

Instructions :

- Mélanger les ingrédients secs du pain. 

 - Mélanger la moitié de l'eau bouillante au mélange. Mélanger. Répéter avec le reste de l'eau bouillante.

 - Ajouter le vinaigre de cidre de pomme, la vanille et le blanc d'œuf. Mélanger.

 - Mélanger les ingrédients de la garniture.

 - Faire des boules (20) avec le mélange du pain. Mouiller les mains pour éviter que cela ne colle.

 - Au fur et à mesure, passer les boule dans le mélange de garniture.

 - Disposer les boule...

2 portions

Ingrédients :

¾ lb (325 g) de courgettes, spiralées

2 gousses d'ail, hachées finement

1 cuillère à soupe (15 ml) de beurre

¾ lb (375 g) de hauts de cuisses de poulet cuites et désossées, coupées en bouchées

Sel rose et poivre

½ citron, jus et zeste

⅓ tasse (80 ml) de crème 35% et plus

¼ tasse (60 ml) de parmesan râpé

Instructions :

- Spiraler vos courgettes et les mettre dans une passoire au-dessus de l'évier pour

les égoutter. Si vous n’avez pas de spiraliseur, vous pouvez utiliser un éplucheur de

légumes.

- Chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen-vif.

- Ajouter l'ail finement haché et le thym et cuire une minute environ, en remuant

constamment pour éviter de brûler, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

- Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de partout, environ 10 minutes

(vous devrez peut-être faire cuire le poulet par lots, selon la taille de votre poêle).

- Ajouter la crème, le zeste de citron et mélanger.

- Laisser mijoter encore 3 m...

21 portions

Ingrédients :

¾ tasse (180 ml) de ghee ou de beurre

⅔ tasse (160 ml) d'érythritol

2 œufs

½ sac de 9 onces de pépites de chocolat sans sucre genre Lily’s ou chocolat noir à 90%

2 cuillères à thé (10 ml) d'extrait de vanille

3 tasses (720 ml) de farine d'amande

½ cuillère à thé (2.5 ml) de bicarbonate de soude

½ cuillère à thé (2.5 ml) de sel 

Instructions :

Préchauffer le four à 350F.

Ajouter le beurre ramolli (ou l'huile de noix de coco) et l'érythritol dans un batteur sur socle (ou un batteur à main avec un grand bol), mélanger à feu moyen jusqu'à homogénéité.

Ajouter 2 œufs et la vanille et mélanger jusqu'à homogénéité.

Mélanger la farine d'amande, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen.

Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger jusqu'à homogénéité.

Incorporer les pépites de chocolat.

Déposer 21 biscuits sur une plaque à pâtisserie tapissée (vous aurez peut-être besoin de 2 selon la taille de vos feuilles). Les aplatir ...

1 portion

Ingrédients :

1 cuillère à soupe (15 ml) de poudre de café instantané expresso

½ cuillère à soupe (7.5 ml) d'érythritol, plus ou moins au goût

1 cuillère à soupe (15 ml) d'eau bouillante

180 ml de lait de coco non sucré

Glace

Instructions :

Pour la garniture fouettée, utiliser un fouet ou un mousseur à main. L'idéal est un mini mousseur.

Mélanger la poudre d'espresso, l'érythritol et l'eau chaude dans un bocal en verre ou dans un verre étroit.

Insérer le mousseur  dans le verre, fouetter pendant environ 1-2 minutes. Au fur et à mesure que le mélange de café foncé est fouetté, il doublera de volume et deviendra une crème fouettée brun clair.

Remplir un grand verre de glaçons. Verser le lait d'amande, l'extrait de vanille et mélanger.

Verser le café fouetté sur le dessus et mélanger juste avant de servir.

Information nutritionnelle par portion

Glucides nets: 1 g

Protéines: 1 g

Lipides: 2 g

4 portions

Ingrédients :

2-3 courgettes vertes ou jaunes

2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'avocat

1 lb (454 g) de tomates au choix

½ lb (8 oz) de champignons blancs

sel et poivre au goût

sauce :

1 tasse (240 ml) de crème 35% et plus

1 tasse (240 ml) de parmesan râpé

sel et poivre au goût

Instructions :

À l'aide d'un économe en julienne, couper les courgettes dans le sens de la longueur en rubans. Mettre les rubans dans un bol et saupoudrer d'huile d'olive. Laisser mariner et ramollir.

Épépiner et hacher finement les tomates. Hacher les champignons.

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Assaisonner avec du sel et du poivre.

Mélanger la crème et le fromage râpé dans une casserole. Porter à ébullition à feu moyen et cuire quelques minutes jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse. Assaisonner avec du sel et du poivre.

Réserver quelques tomates et champignons pour l...

Ingrédients :

1 œuf entier

1 cuillère à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon

1 cuillère à soupe (15 ml) de vinaigre blanc

220 g (235 ml) d'huile d'avocat

sel et poivre au goût

Tu peux même y ajouter ton épice préférée Les Savoureux  

Instructions: 

Dans un grand pot en verre (style pot Masson) ajouter tous les ingrédients.

Mélanger avec le pied mélangeur (2 pulsions) et ensuite mélanger 30 secondes avec un mouvement de bas en haut. Simple comme ça. 

Se conserve 7 jours au réfrigérateur

Ingrédients:

½ tasse (120 ml) de persil frais

3 cuillères à soupe de basilic frais haché finement

2 gousses d'ail écrasées

½ citron frais ou de lime

2 cuillères à soupe de câpres

¾ tasse (180 ml) d'huile d'avocat

1 cuillère à thé de sel rose

½ cuillère à thé de poivre noir

Instructions:

Ajouter tous les ingrédients dans un bol profond et mélanger avec un mélangeur à pied jusqu'à ce que la sauce ait la consistance désirée.

2-3 portions

Coupe et mélange dans une poêle

1 poivron vert

1 poivron rouge

1 tasse de brocoli coupé en petits fleurons

2 petits oignons

2 cuillères à soupe d’assaisonnements pour grillades

J'aime bien y ajouter un peu de pois mange tout.

Fais cuire ça tranquillement, jusqu’à ce que ce soit all dente.  Ajoute environ 300 à 400g de crevettes et encore 1 c à soupe d’assaisonnement pour grillades. (Ou autant que tu en désires!)

Place ça dans plat sur la table et laisse tout le monde se resservir une deuxième fois! Bon appétit!

N'oublie pas mon code promo: promopenelope pour 15% de rabais lors de ta commande de Les Savoureux.

8 portions

Ingrédients :

1 tasse (240 ml) de farine d’amande

½ tasse (120 ml) de graine de lin moulue

¼ tasse (60 ml) de graine de chia

¼ tasse (60 ml) de graines de sésame

¼ tasse (60 ml) de flocons de noix de coco

¼ tasse (60 ml) d’amandes effilées

1 c. à thé (5 ml) de cannelle

1 c. à thé (5 ml) de matcha TEANGLE

½ c. à thé (2.5 ml) de sel

¼ tasse (60 ml) de sirop d’érable ou sirop d'érable sans sucre

¼ tasse (60 ml) d’huile de coco fondue

1 tasse (240 ml) de lait d’amande ou de coco

2 tasses (480 ml) de framboises congelées

Un peu plus de flocons de noix de coco et d’amandes effilées pour garnir

Instructions :

Préchauffer le four à 350F.

Dans un bol, mélanger la farine d'amande, le chia, le lin, le sésame, la noix de coco, la cannelle, le matcha et le sel. Ajouter tous les ingrédients liquides et combiner.

Huiler un moule à tarte d’environ 8 pouces et répartir les framboises dans le fond de celui-ci.

Couvrir les framboises de la préparation à base de farine d'ama...

1 portion

Ingrédients :

½ lb (227 g) de bœuf haché

Sel rose et poivre au goût

½ cuillère à soupe (7,5 ml) de beurre

2 tomates

Mayonnaise, moutarde de Dijon, cornichons, laitue, oignon

Instructions :

Rouler la viande hachée en deux boules par portion.

Faire chauffer une grande poêle avec du beurre à feu moyen-vif. Lorsqu'elle est chaude, ajouter les boulettes de viande dans la poêle et appuyer-les sur les hamburgers à l'aide d'une grande spatule, d'une petite assiette ou similaire. Essayer de préférence de les faire aussi larges que vos « pain tomates ».

Assaisonner généreusement le dessus du burger avec du sel et du poivre. Faire frire quelques minutes avant de les retourner. Ajouter du sel et du poivre de l'autre côté et continuer à faire frire jusqu'à ce que la cuisson souhaitée soit atteinte.

Couper les tomates en 2. 

Garnir les hamburgers de ce que vous désirez.

Information nutritionnelle par portion

Glucides nets/portion: 6 g

Protéines: 47 g

Lipides: 46 g

Cette re...