6-8 pains

Ingrédients:

1¼ tasse de farine d'amande

75 ml de psyllium moulu

10 ml de poudre à pâte

1/2 c. à thé de sel rose de l'Himalaya 

10 ml de vinaigre de cidre

1 tasse d'eau bouillante

3 blancs d'œufs

30 ml de graines de sésame (facultatif)

Instructions:

Préchauffer le four à 350 °F.

Mélanger les ingrédients secs dans un bol. Réserver.

Porter l'eau à ébullition.

Ajouter le vinaigre et les blancs d'œufs aux ingrédients secs et bien mélanger.

Ajouter l’eau bouillante et mélanger à la main pendant environ 30 secondes.

Ne pas trop mélanger la pâte, la consistance devrait ressembler à de la pâte à modeler.

Humecter vos mains et former la pâte en 6 boules de pain.

Mettre les graines de sésame sur le dessus des pains.

Déposer sur une plaque à pâtisserie avec papier parchemin.

Faire cuire sur la grille inférieure du four pendant 50 à 60 minutes.

Servir avec du beurre et des garnitures de votre choix. Conserver le pain dans le

réfrigérateur 7 jours ou au congélateur 4...

Pour: 6 personnes 

Ingrédients:

3 c. à soupe (45 ml) de farine d’amande

675 g (1 ½ lb) de surlonge de bœuf, coupée en lanières

3 c. à soupe (45 ml) d’huile d'avocat

2 oignons, émincés

454 g (1 lb) de champignons blancs, tranchés

3 c. à soupe (45 ml) de beurre

3 gousses d'ail, hachées

125 ml (1/2 tasse) de vin rouge

250 ml (1 tasse) de bouillon de bœuf

1 c. à soupe (15 ml) de moutarde à l’ancienne

½ c. à thé (2.5 ml) de paprika

180 ml (¾ tasse) de yogourt nature 10 %

Persil plat haché au goût

Sel et poivre

Ciboulette fraîche haché au goût

Brocoli ou chou-fleur pour accompagnement

Instructions:

Dans un bol, fariner la viande.

Dans une grande poêle à feu vif, dorer la viande, une petite quantité à la fois, dans l’huile.

Saler et poivrer.

Transvider la viande dans la mijoteuse au fur et à mesure.

Dans la même poêle, dorer les oignons et les champignons dans le beurre.

Saler et poivrer.

Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute.

Déglacer avec le vin et transv...

Pour: 6 personnes 

Ingrédients:

2 lb de bœuf haché mi maigre

1 gros œuf, battu

½ tasse de crème 35% et plus

¼ tasse de concentré de tomate

1 cuillère à soupe d'oignon en poudre

1 cuillère à soupe de poudre de paprika doux

1½ cuillère à thé de sel rose

½ cuillère à café de poivre noir moulu

½ tasse (1 oz) de persil frais haché finement, pour la garniture (facultatif)

Pour la sauce

1 1⁄3 tasse de crème à fouetter épaisse

2 oz. de fromage à la crème

1 cuillère à soupe de sauce tomate

1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire

1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

Sel rose et poivre noir moulu, au goût

Haricots

1 lb de haricots verts frais, les extrémités coupées

1½ oz. beurre

1 cuillère à thé de sel rose

Instructions:

Placer la grille du four au centre et préchauffer le four à 350 ° F (175 ° C). Graisser un moule à pain 9x5x3 ".

Dans un bol de taille moyenne, mélanger les ingrédients du pain de viande avec des mains propres. Tapoter le mélange de viande dans le m...

Sucrée avec de l'érythritol et fait avec du lait de coco entier, c'est un dessert sans produits laitiers qui ne nécessite pas d’équipement particulier.

La plupart des recettes de crème glacée sont chargées de sucre… mais pas cette recette! Sucré avec ton choix d'érythritol ou de stévia, et encore mieux, si tu veux, tu n’as pas du tout à sucrer!

Édulcorants 

Si tu es intéressée à faire des recettes de desserts, tu dois savoir que certains édulcorants sont meilleurs que d'autres en ce qui concerne la glycémie, l'insuline et la cétose. 

Érythritol: C'est un édulcorant naturel que l'on trouve dans les fruits, les aliments fermentés ou la sauce soja. J'aime utiliser de l'érythritol granulé et en poudre dans la pâtisserie; c'est un remplacement 1: 1 pour le sucre.

Fruit de moine: Issu du fruit de luo han guo, le fruit de moine a un meilleur profil de saveur que l'érythritol ou la stévia. Il n'a pas d'arrière-goût étrange et se mélange bien dans n'importe quelle recette ou boisson. Comme...

Ingrédients:

Frites de jicama:

1 jicama moyen (environ 1 lb / 455 g), pelé et coupé en petits morceaux 

2 cuillères à soupe d'huile d'avocat

1/2 cuillère à soupe de paprika

Pincée de sel rose de l’Hymalaya

Croquettes de poulet:

1 1/2 tasse de couenne de porc écrasée 

2 cuillères à soupe de poudre d'oignon

3/4 cuillère à soupe de sel 

3/4 cuillère à soupe de poudre d'ail

1/2 cuillère à soupe de flocons de persil séché

2 gros œufs battus

455 g (1 lb) poitrine de poulet couper en filets

1/2 tasse (105 g) de mayonnaise ou de ketchup sans sucre, pour servir (facultatif)

Instructions:

Préchauffe le four à 400 ° F .

Tapisse deux plaques à biscuit de papier parchemin. 

Place les morceaux de jicama sur l'une des plaques et mélange avec l'huile et le paprika. Cuire au four pendant 40 minutes en retournant les frites à mi-cuisson.

Pendant ce temps, prépare les croquettes de poulet en combinant la couenne de porc écrasée, la poudre d'oignon, le sel, la poudre d'ail et les flocon...