1 portion

Ingrédients:

•  2-3 feuilles de laitue Iceberg ou Boston

• ¼ de tasse (28 g) de fromage cheddar, râpé

• ½ tasse de poulet grillé, tranché

• 2 tranches de bacon cuites 

• 1 c. à soupe de vinaigrette Ranch sans sucre (Tu peux te procurer ces merveilleuses épices avec mon code promo: promopenelope)

• Poivrons, oignons verts au goût

Instructions: 

• Déchirer un carré de 12 pouces de papier parchemin qui servira de base pour le wrap.

• Placer 2 ou 3 feuilles de laitue au centre du papier de façon à ce qu'elles se chevauchent légèrement pour former une couche solide.

• Ajouter une tranche de fromage cheddar au centre, et garnir de poulet, de bacon, de légumes au choix, et de sauce Ranch.

• Utiliser le papier parchemin pour vous aider à envelopper le tout comme un burrito. Couper au centre lorsque vous êtes prêt à manger!

Information nutritionnelle par portion

1.7 g glucides nets

26.8 g lipides

33.5 g protéines

6 portions

Ingrédients:

MARINADE :

•  ¾ tasse (180 ml) de yogourt grecque nature ou de lait de coco épais

• 4 gousses d'ail émincées

• 1 c. à thé (5 ml) de Garam masala (en épicerie)

• 1 c. à thé (5 ml) de cumin

• 1 c. à thé (5 ml) de sel

• ½ c. à thé (2.5 ml) de gingembre moulu

• ½ c. à thé (2.5 ml) de poudre de chili

• 6-8 hauts de cuisses de poulet

SAUCE :

• ¼ tasse (60 ml) de beurre ou de ghee

• ½ gros oignon tranché finement

• 2 gousses d'ail émincées

• 1 boite de 29 oz de sauce tomate

• ½ tasse (120 ml) de crème 35%

• 1 c. à soupe (15 ml) de Garam masala

• 1 c. à thé (5 ml) de cumin

• 1 c. à thé (5 ml) de gingembre moulu

• 1 c. à thé (5 ml) de poudre de chili

• ¾ c. à thé (1.25 ml) de sel

• Coriandre fraiche

Instructions: 

• Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Ajouter les hauts de cuisses, remuer pour les enrober et couvrir d'une pellicule plastique. Réfrigérer durant minimum 1 he

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6 portions

Ingrédients:

• 2 lbs (907 g) de boeuf haché (idéalement nourri à l'herbe)

• 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive

• 1 oignon haché 

• 1 gousse d'ail hachée

• ½ tasse (120 ml) de vin rouge faible en sucre (idéalement moins de 2g de glucides par litre)

• 2 c. à soupe (30 ml) de Ketchup sans sucre 

• 200 g d'haricots jaunes ou de légumes de votre choix

• Sel et poivre 

Pour la purée :

• 1 chou fleur moyen (environ 4 tasses/850 g)

• ¼ tasse (63 g) de fromage à la crème ou de fromage Boursin échalotte et ciboulette

• 2 c. à soupe (30 ml) de crème 35%

• Sel et poivre

Instructions: 

• Cuire les haricots jaunes ou les légumes choisit en les gardant encore un peu croquants. Couper en rondelles (ou en petits morceaux).

• Dans un poêlon, faire chauffer l'huile et ajouter l'oignon et l'ail. Ajouter le bœuf et faire cuire jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de jus de cuisson. Ajouter le vin rouge et laisser réduire. Ajouter le ketchup.

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Recette Lasagne taco au tortilla Bon Matin 

8 portions

Ingrédients:

• 12 tortillas Bon Matin Keto
• 3 lb (1350 g) de bœuf haché
• 1 oignon, émincé
• 1 poivron jaune, émincé
• 3 c. à soupe (15 ml) de chili en poudre
• 2 c. à soupe (15 ml) d’origan séché
• 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
• Sel et poivre
• 910 ml sauce tomate sans sucre ajouté
• 2 pots de 430 ml de sauce salsa du commerce
• 2 tasses (190 g) de fromage Tex Mex râpé

Accompagnements au goût:

• Crème sûre
• Guacamole

Instructions:

• Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Faire revenir l’oignon. Ajouter le bœuf haché et cuire, en brassant et en le défaisant à l'aide d'une cuillère de bois, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée. Ajouter le poivron, le chili en poudre, l’origan, le sel et le poivre.
• Ajouter la sauce tomate, la salsa. Bien mélanger et laisser mijoter quelques minutes. 
• Maintenant, on monte la lasagne: 

Dans un plat allant au four, verser un peu du méla...

4 portions

Ingrédients:

•  1 ½ lb (675 g) de morceaux de poulet (cuisses, pilons) avec la peau

• 2 œufs

• ½ tasse (120 ml) de jus de cornichons

• ½ tasse (120 ml) de farine d'amande

• ½ tasse (120 ml) de couenne de porc écrasée

• ¼ tasse (60 ml) de fromage parmesan

• ½ c. à thé (2.5 ml) de paprika fumé

• ½ c. à thé (2.5 ml) de poudre d'ail

• ½ c. à thé (2.5 ml) de poudre d'oignon

• Sel et poivre au goût

Instructions: 

• Combiner le poulet, les œufs et le jus de cornichon ensemble et réfrigérer pendant au moins 30 minutes pour faire mariner la viande.

• Préchauffer le Air Fryer à 370 F.

• Combiner tous les ingrédients de la panure dans un bol (farine d'amande, couenne de porc, fromage parmesan et les épices) et bien mélanger.

• Prendre chaque morceau de poulet, laisser le surplus de marinade s'égoutter et tremper dans le mélange de panure en s'assurant qu'il soit entièrement enrobé.

• Placer le poulet dans une assiette et vaporiser tous

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6 portions

Ingrédients:

• 1 lb (454 g) de bœuf haché
• 1 oignon jaune, coupé en dés
• 2 gousses d'ail, émincées
• 1 pot de sauce tomate (qui contient seulement des tomates - pas de sucre ajouté)
• Sel et poivre
• 2 tasses (60 g) d'épinards frais, hachés
• 3 poivrons
• 80 ml de fromage ricotta
• 1 ½ tasse (150 g) de fromage mozzarella râpé
• Basilic frais, pour garnir

Instructions: 

• Préchauffer le four à 400° F.
• Couper les poivrons en deux (sur la longueur ou la largeur selon votre préférence) et retirer les graines.
• Arroser les poivrons d'un peu d'huile d'olive et assaisonner de sel et poivre.
• Faire cuire 10 minutes puis retirer du four.
• Pendant ce temps, chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé.
• Ajouter le bœuf haché, en l'écrasant à l'aide d'une cuillère en bois.
• Une fois le bœuf doré, ajouter l'oignon et l'ail et faire sauter pendant 5 minutes supplémentaires.
• Incorporer la sauce tomate, assaisonner et porter à ébullition, ensuite retirer du feu.
• Dans un bol, mélanger la r...

6 portions

Ingrédients: 

• 6 cuisses de poulet avec ou sans la peau (8 à 10 hauts de cuisse)

• 60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive

• 2 poivrons (rouge, orange ou jaune), épépinés et coupés en cubes

• 225 g (8 oz) de champignons blancs, tranchés ou coupés en quartiers

• 1 oignon, émincé

• 2 gousses d’ail, hachées

• 1 boîte de tomates en dés 796 ml (28 oz)

• 180 ml (¾ tasse) de vin blanc ou bouillon de poulet bio

• 30 ml (2 c. à soupe) de persil en garniture

• Quelques olives au goût

Instructions:

• Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

• Dans une casserole allant au four, dorer le poulet dans la moitié de l’huile (30 ml/2 c. à soupe). Saler et poivrer. Réserver sur une assiette

• Dans la même casserole, dorer les champignons et les oignons dans le reste de l’huile. Saler et poivrer. Ajouter les poivrons, l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute. Déglacer la poêle avec le vin et ajouter les tomates. Remettre le poulet dans la poêle. Porter à ébull

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8 portions

Ingrédients:

• 3 cuillères à soupe (45 ml) d'huile d'olive, divisée

• 8 tranches de bacon , non cuites

• 2 livres (908 grammes) d'épaule de porc

• ¼ tasse (60 ml) de bouillon de poulet bio ou bouillon d'os

• 2 cuillères à thé (10 ml) de thym

• 1 cuillère à thé (5 ml) d'ail en poudre

• 1 cuillère à thé (5ml) d'origan

• 1 cuillère à thé (5 ml) d'oignon en poudre

Instructions:

• Graisser légèrement l'intérieur de la mijoteuse avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. 

• Frotter le porc avec la poudre d'ail et l'oignon en poudre. 

• Dans une grande poêle à feu moyen-vif, chauffer les 2 cuillères à soupe restantes d'huile d'olive. Ajouter le porc dans la poêle et faire dorer de tous les côtés pendant environ 10 minutes. Laisser reposer environ 10 minutes pour refroidir. 

• Envelopper le porc avec les tranches de bacon, placer dans l'intérieur de la mijteuse et ajouter le bouillon, le thym et l'origan.

• Couvrir et cuire à doux pendant 9...

6 portions

Ingrédients:

• 1 ½ livres (680 kg) de hauts de cuisses de poulet désossées et sans peau

• Sel rose et poivre

• 5 ml d'ail en poudre

• 30 ml d'huile d'olive

• 30 ml de ghee

• 1 gros oignon tranché

• 3 gousses d'ail hachées

• ¾ tasse (180 ml) de bouillon de poulet ou de bouillon

• 45 ml de moutarde de Dijon ou de grains entiers

• ¼ tasse (60 ml) de crème de noix de coco non sucrée

• 5 ml de jus de citron frais

• 5 ml de thym séché ou d'assaisonnement pour volaille

• Sel rose et poivre au goût

• Persil pour la garniture

Instructions:

• Assaisonner le poulet avec du sel, du poivre et de la poudre d'ail. Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et ajouter l'huile. Cuire le poulet 5 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, puis réserver dans une assiette.

• Baisser le feu à moyen et ajouter le ghee dans la poêle. Cuire les oignons pendant 5-6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés, a

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4 portions

Ingrédients:

• 12 pétoncles

• 6 tranches de bacon, coupées en 2

• Huile d'avocat

• Sel

• Poivre

• Cure-dents

Instructions:

•  Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).

• Faire cuire le bacon dans un poêle et le laisser refroidir.

• Sur une plaque à biscuits, mettre un papier parchemin.

• Retirer l'eau des pétoncles en les épongeant avec un essuie-tout et les parer. Entourer chaque pétoncle de bacon et fixer avec un cure-dent.

• Arroser les pétoncles d'huile d'avocat, de sel et de poivre. Mettre les pétoncles sur la plaque à biscuits.

• Mettre au four pour environ 15 minutes ou jusqu'a ce que les pétoncles soient cuits. Servir immédiatement.

Information nutritionnelle par portion / 3 pétoncles

2g glucides nets

3g lipides

51g protéines