2 portions

INGRÉDIENTS

• 2 boites de thon

• Le jus d'½ citron

• 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive

• 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon (ou de mayonnaise si tu n’aimes pas la Dijon)

• Ciboulette (à ton goût)

• Aneth fraiche (à ton goût)

• Sel et poivre

• Câpres

• Feuilles de laitue boston 

INSTRUCTIONS

1. Mettre le thon dans un bol.

2. Ajouter le jus d’un demi-citron, l’huile d’olive, la moutarde de Dijon ou la mayonnaise.

3. Au goût, ajouter la ciboulette et l'aneth.

4. Saler et poivrer, bien mélanger.

5. Ajouter quelques câpres.

6. Déposer le mélange de salade de thon sur des feuilles de laitue Boston.

Cette recette se retrouve sur mon compte TikTok!

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4 portions

INGRÉDIENTS

• 1 poulet entier (4 lb)

• 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive

• 1 canette de bière de 12 onces (360 ml), à température ambiante, ouverte et à moitié pleine

• 3-4 c. à soupe (45-60 ml) d'épices BBQ "Les Savoureux" (tu peux utiliser mon code promo : promopenelope)

INSTRUCTIONS

Préparer le gril :

• Si vous utilisez du charbon de bois, mettre les charbons sur un côté du gril, en laissant un autre côté libre de charbons. Si vous utilisez un gril à gaz, n'allumer que la moitié des brûleurs.

Assaisonner le poulet et le frotter avec de l'huile :

• Retirer le cou et les abats de la cavité du poulet au besoin. Frottez le poulet sur toute sa surface avec de l'huile d'olive et ensuite, avec les épices BBQ.

Déposer le poulet sur une canette de bière à moitié remplie :

• S'assurer que la canette de bière est ouverte et qu'elle n'est remplie qu'à moitié. Mettre une branche de thym (ou une autre herbe comme du romarin ou de la sauge)

  ...

1 portion

INGRÉDIENTS

• 1 boîte de sardines, égouttées (90 g/ 3,2 oz)

• 1 c. à soupe (15 ml) de mayonnaise (tu peux utiliser ma recette de mayo maison)

• ¼ de petit oignon rouge, coupé en petits dés (15 g/ 0.5 oz)

• 1 c. à thé (5 ml) de jus de citron frais

• ½ c. à thé (2.5 ml) d'assaisonnements à poisson "Les Savoureux" (tu peux utiliser mon code promo : promopenelope)

• Sel de mer et poivre, au goût

• Facultatif : feuilles d'endive (chicorée), feuilles de laitue, moitiés de poivron, pain ou craquelins keto pour servir.

INSTRUCTIONS

1. Placer les sardines égouttées, la mayonnaise, l'oignon rouge en dés et le jus de citron dans un bol.

2. Écraser avec une fourchette. Goûter et assaisonner de sel et de poivre si nécessaire.

3. Servir seul ou avec des légumes croquants, un mélange de salades, des moitiés de poivrons, avec un pain ou des craquelins keto. Pour la conservation, garder dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

4 portions

INGRÉDIENTS

•  2 courges spaghetti

• 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive

• 1 lb (450 g) de crevettes, décortiquées et déveinées

• ½ c. à thé (2.5 ml) de flocons de piment rouge écrasés

• 1 petit oignon, finement haché

• 4 gousses d'ail émincées

• 2 tasses (480 ml) de tomates broyées en conserve

• ¼ tasse (60 ml) de bouillon de poulet

• ½ c. à thé (2.5 ml) de thym

• ½ tasse (120 ml) de crème épaisse

• Sel et poivre

• Parmesan frais, pour servir (facultatif)

INSTRUCTIONS 

1. Préchauffer votre four à 400°F (200°C).

2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Faire cuire les crevettes pendant 1 minute sur un côté, jusqu'à ce qu'elles soient roses. Saupoudrer de sel. Retourner les crevettes et cuire pendant 2 minutes de plus de l'autre côté. Transférer les crevettes dans une assiette, en veillant à garder toute l'huile et les jus dans la poêle.

3. Dans la même poêle, ajouter l'oignon haché et l'a

   ...

1 portion

Ingrédients:

•  2-3 feuilles de laitue Iceberg ou Boston

• ¼ de tasse (28 g) de fromage cheddar, râpé

• ½ tasse de poulet grillé, tranché

• 2 tranches de bacon cuites 

• 1 c. à soupe de vinaigrette Ranch sans sucre (Tu peux te procurer ces merveilleuses épices avec mon code promo: promopenelope)

• Poivrons, oignons verts au goût

Instructions: 

• Déchirer un carré de 12 pouces de papier parchemin qui servira de base pour le wrap.

• Placer 2 ou 3 feuilles de laitue au centre du papier de façon à ce qu'elles se chevauchent légèrement pour former une couche solide.

• Ajouter une tranche de fromage cheddar au centre, et garnir de poulet, de bacon, de légumes au choix, et de sauce Ranch.

• Utiliser le papier parchemin pour vous aider à envelopper le tout comme un burrito. Couper au centre lorsque vous êtes prêt à manger!

Information nutritionnelle par portion

1.7 g glucides nets

26.8 g lipides

33.5 g protéines

6 portions

Ingrédients:

MARINADE :

•  ¾ tasse (180 ml) de yogourt grecque nature ou de lait de coco épais

• 4 gousses d'ail émincées

• 1 c. à thé (5 ml) de Garam masala (en épicerie)

• 1 c. à thé (5 ml) de cumin

• 1 c. à thé (5 ml) de sel

• ½ c. à thé (2.5 ml) de gingembre moulu

• ½ c. à thé (2.5 ml) de poudre de chili

• 6-8 hauts de cuisses de poulet

SAUCE :

• ¼ tasse (60 ml) de beurre ou de ghee

• ½ gros oignon tranché finement

• 2 gousses d'ail émincées

• 1 boite de 29 oz de sauce tomate

• ½ tasse (120 ml) de crème 35%

• 1 c. à soupe (15 ml) de Garam masala

• 1 c. à thé (5 ml) de cumin

• 1 c. à thé (5 ml) de gingembre moulu

• 1 c. à thé (5 ml) de poudre de chili

• ¾ c. à thé (1.25 ml) de sel

• Coriandre fraiche

Instructions: 

• Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Ajouter les hauts de cuisses, remuer pour les enrober et couvrir d'une pellicule plastique. Réfrigérer durant minimum 1 he

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6 portions

Ingrédients:

• 2 lbs (907 g) de boeuf haché (idéalement nourri à l'herbe)

• 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive

• 1 oignon haché 

• 1 gousse d'ail hachée

• ½ tasse (120 ml) de vin rouge faible en sucre (idéalement moins de 2g de glucides par litre)

• 2 c. à soupe (30 ml) de Ketchup sans sucre 

• 200 g d'haricots jaunes ou de légumes de votre choix

• Sel et poivre 

Pour la purée :

• 1 chou fleur moyen (environ 4 tasses/850 g)

• ¼ tasse (63 g) de fromage à la crème ou de fromage Boursin échalotte et ciboulette

• 2 c. à soupe (30 ml) de crème 35%

• Sel et poivre

Instructions: 

• Cuire les haricots jaunes ou les légumes choisit en les gardant encore un peu croquants. Couper en rondelles (ou en petits morceaux).

• Dans un poêlon, faire chauffer l'huile et ajouter l'oignon et l'ail. Ajouter le bœuf et faire cuire jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de jus de cuisson. Ajouter le vin rouge et laisser réduire. Ajouter le ketchup.

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Recette Lasagne taco au tortilla Bon Matin 

8 portions

Ingrédients:

• 12 tortillas Bon Matin Keto
• 3 lb (1350 g) de bœuf haché
• 1 oignon, émincé
• 1 poivron jaune, émincé
• 3 c. à soupe (15 ml) de chili en poudre
• 2 c. à soupe (15 ml) d’origan séché
• 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
• Sel et poivre
• 910 ml sauce tomate sans sucre ajouté
• 2 pots de 430 ml de sauce salsa du commerce
• 2 tasses (190 g) de fromage Tex Mex râpé

Accompagnements au goût:

• Crème sûre
• Guacamole

Instructions:

• Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Faire revenir l’oignon. Ajouter le bœuf haché et cuire, en brassant et en le défaisant à l'aide d'une cuillère de bois, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée. Ajouter le poivron, le chili en poudre, l’origan, le sel et le poivre.
• Ajouter la sauce tomate, la salsa. Bien mélanger et laisser mijoter quelques minutes. 
• Maintenant, on monte la lasagne: 

Dans un plat allant au four, verser un peu du méla...

4 portions

Ingrédients:

•  1 ½ lb (675 g) de morceaux de poulet (cuisses, pilons) avec la peau

• 2 œufs

• ½ tasse (120 ml) de jus de cornichons

• ½ tasse (120 ml) de farine d'amande

• ½ tasse (120 ml) de couenne de porc écrasée

• ¼ tasse (60 ml) de fromage parmesan

• ½ c. à thé (2.5 ml) de paprika fumé

• ½ c. à thé (2.5 ml) de poudre d'ail

• ½ c. à thé (2.5 ml) de poudre d'oignon

• Sel et poivre au goût

Instructions: 

• Combiner le poulet, les œufs et le jus de cornichon ensemble et réfrigérer pendant au moins 30 minutes pour faire mariner la viande.

• Préchauffer le Air Fryer à 370 F.

• Combiner tous les ingrédients de la panure dans un bol (farine d'amande, couenne de porc, fromage parmesan et les épices) et bien mélanger.

• Prendre chaque morceau de poulet, laisser le surplus de marinade s'égoutter et tremper dans le mélange de panure en s'assurant qu'il soit entièrement enrobé.

• Placer le poulet dans une assiette et vaporiser tous

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6 portions

Ingrédients:

• 1 lb (454 g) de bœuf haché
• 1 oignon jaune, coupé en dés
• 2 gousses d'ail, émincées
• 1 pot de sauce tomate (qui contient seulement des tomates - pas de sucre ajouté)
• Sel et poivre
• 2 tasses (60 g) d'épinards frais, hachés
• 3 poivrons
• 80 ml de fromage ricotta
• 1 ½ tasse (150 g) de fromage mozzarella râpé
• Basilic frais, pour garnir

Instructions: 

• Préchauffer le four à 400° F.
• Couper les poivrons en deux (sur la longueur ou la largeur selon votre préférence) et retirer les graines.
• Arroser les poivrons d'un peu d'huile d'olive et assaisonner de sel et poivre.
• Faire cuire 10 minutes puis retirer du four.
• Pendant ce temps, chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé.
• Ajouter le bœuf haché, en l'écrasant à l'aide d'une cuillère en bois.
• Une fois le bœuf doré, ajouter l'oignon et l'ail et faire sauter pendant 5 minutes supplémentaires.
• Incorporer la sauce tomate, assaisonner et porter à ébullition, ensuite retirer du feu.
• Dans un bol, mélanger la r...