Prendre 1 à 2 fat bombs par jour comme dessert ou pour augmenter vos bon gras de la journée.

Très pratique au début quand vous avez faim ou une fringale de sucre!

Ingrédients:

1 tasse (240 ml) d'huile de coco solide

1 tasse (240 ml) de beurre d'amande

1/2 tasse (120 ml) de poudre de cacao

1/3 tasse (80 ml) de farine de coco

4 c. à table (60 ml) Swerve en poudre (remplacement de sucre)

1 pincée sel rose

Instructions:

- Dans un chaudron à feu moyen doux, faire fondre l’huile de coco, beurre d’amande, poudre de cacao, farine de coco, le swerve et le sel.

- Bien brasser pour obtenir une texture homogène. Vous pouvez goûter et ajouter du sucre selon votre goût.

- Verser dans des mini moules à muffins, des moules à muffins en silicone ou des bacs à glaçon. En utilisant une tasse à mesurer en pyrex, le mélange...

Ingrédients: 

Pain

1 ¼ tasse (300 ml) de farine d'amande

5 cuillères à soupe (75 ml) de psyllium

1 cuillère à thé (5 ml) de sel rose

1 cuillère à thé (5 ml) de poudre à pâte

2 cuillère à table (30 ml) de sucre Swerve en poudre 

2 cuillère à thé (10 ml) de vinaigre de cidre de pomme

1 cuillère à thé (5 ml) de vanille

1 tasse (240 ml) d'eau bouillante

 1 blanc d'œuf

Garniture

½ tasse (120 ml) de sucre Swerve en poudre

¼ tasse (60 ml) de cassonnade Swerve

1 cuillère à thé (5 ml) de cannelle

Instructions :

- Mélanger les ingrédients secs du pain. 

 - Mélanger la moitié de l'eau bouillante au mélange. Mélanger. Répéter avec le reste de l'eau bouillante.

 - Ajouter le vinaigre de cidre de pomme, la vanille et...

21 portions

Ingrédients :

¾ tasse (180 ml) de ghee ou de beurre

tasse (160 ml) d'érythritol

2 œufs

½ sac de 9 onces de pépites de chocolat sans sucre genre Lily’s ou chocolat noir à 90%

2 cuillères à thé (10 ml) d'extrait de vanille

3 tasses (720 ml) de farine d'amande

½ cuillère à thé (2.5 ml) de bicarbonate de soude

½ cuillère à thé (2.5 ml) de sel 

Instructions :

Préchauffer le four à 350F.

Ajouter le beurre ramolli (ou l'huile de noix de coco) et l'érythritol dans un batteur sur socle (ou un batteur à main avec un grand bol), mélanger à feu moyen jusqu'à homogénéité.

Ajouter 2 œufs et la vanille et mélanger jusqu'à homogénéité.

Mélanger la farine d'amande, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen.

...

1 portion

Ingrédients :

1 cuillère à soupe (15 ml) de poudre de café instantané expresso

½ cuillère à soupe (7.5 ml) d'érythritol, plus ou moins au goût

1 cuillère à soupe (15 ml) d'eau bouillante

180 ml de lait de coco non sucré

Glace

Instructions :

Pour la garniture fouettée, utiliser un fouet ou un mousseur à main. L'idéal est un mini mousseur.

Mélanger la poudre d'espresso, l'érythritol et l'eau chaude dans un bocal en verre ou dans un verre étroit.

Insérer le mousseur  dans le verre, fouetter pendant environ 1-2 minutes. Au fur et à mesure que le mélange de café foncé est fouetté, il doublera de volume et deviendra une crème fouettée brun clair.

Remplir un grand verre de glaçons. Verser le lait d'amande, l'extrait de vanille et mélanger.

Verser le café...

4 portions

Ingrédients :

2-3 courgettes vertes ou jaunes

2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'avocat

1 lb (454 g) de tomates au choix

½ lb (8 oz) de champignons blancs

sel et poivre au goût

sauce :

1 tasse (240 ml) de crème 35% et plus

1 tasse (240 ml) de parmesan râpé

sel et poivre au goût

Instructions :

À l'aide d'un économe en julienne, couper les courgettes dans le sens de la longueur en rubans. Mettre les rubans dans un bol et saupoudrer d'huile d'olive. Laisser mariner et ramollir.

Épépiner et hacher finement les tomates. Hacher les champignons.

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Assaisonner avec du sel et du poivre.

Mélanger la crème et le fromage râpé dans une casserole. Porter à...

Ingrédients :

1 œuf entier

1 cuillère à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon

1 cuillère à soupe (15 ml) de vinaigre blanc

220 g (235 ml) d'huile d'avocat

sel et poivre au goût

Tu peux même y ajouter ton épice préférée Les Savoureux  

Instructions: 

Dans un grand pot en verre (style pot Masson) ajouter tous les ingrédients.

Mélanger avec le pied mélangeur (2 pulsions) et ensuite mélanger 30 secondes avec un mouvement de bas en haut. Simple comme ça. 

Se conserve 7 jours au réfrigérateur

Ingrédients:

½ tasse (120 ml) de persil frais

3 cuillères à soupe de basilic frais haché finement

2 gousses d'ail écrasées

½ citron frais ou de lime

2 cuillères à soupe de câpres

¾ tasse (180 ml) d'huile d'avocat

1 cuillère à thé de sel rose

½ cuillère à thé de poivre noir

Instructions:

Ajouter tous les ingrédients dans un bol profond et mélanger avec un mélangeur à pied jusqu'à ce que la sauce ait la consistance désirée.

8 portions

Ingrédients :

1 tasse (240 ml) de farine d’amande

½ tasse (120 ml) de graine de lin moulue

¼ tasse (60 ml) de graine de chia

¼ tasse (60 ml) de graines de sésame

¼ tasse (60 ml) de flocons de noix de coco

¼ tasse (60 ml) d’amandes effilées

1 c. à thé (5 ml) de cannelle

1 c. à thé (5 ml) de matcha TEANGLE

½ c. à thé (2.5 ml) de sel

¼ tasse (60 ml) de sirop d’érable ou sirop d'érable sans sucre

¼ tasse (60 ml) d’huile de coco fondue

1 tasse (240 ml) de lait d’amande ou de coco

2 tasses (480 ml) de framboises congelées

Un peu plus de flocons de noix de coco et d’amandes effilées pour garnir

Instructions :

Préchauffer le four à 350F.

Dans un bol, mélanger la farine d'amande, le chia, le lin, le sésame, la noix de coco, la cannelle, le matcha et le sel. Ajouter tous les...

8 portions

Ingrédients:

100 g de farine d’amandes

40 g de ghee ou de beurre

160 g de fromage mascarpone

5 ml de stévia liquide (ou 25 g de fruits du moine/érythritol/allulose/xylitol)

Le jus d’un citron frais

200 ml de crème fraîche

200 g de framboises

Instructions :

Mettre le bol et batteurs, que vous utiliserez, au congélateur.

Faites fondre le beurre 1 minute au micro-ondes.

Dans un bol, verser la farine d'amandes et le beurre fondu. Bien mélanger.

Déposer un cercle à gâteau sur une assiette ou une planche, et verser de dans le mélange de farine d'amandes au beurre. Bien aplatir la pâte avec un verre pour que la pâte soit bien compacte et au même niveau sur toute la surface. Mettre au congélo.

Dans un grand bol, verser le mascarpone et fouetter-le avec un fouet.

Ajouter l'édulcorant et le jus de citron. Mélanger bien jusqu'à ce que le mélange...

6 portions

Ingrédients:

1 cuillère à soupe de ghee

8 onces de fromage à la crème, coupé en cubes

2 tasses de fromage suisse râpé

5 tasses de bouillon de poulet bio

1 tasse de lait de coco ou de crème 35% et plus

2 branches de céleri, hachées

1/2 oignon haché

sel et poivre

1 pincée de poivre de cayenne

Instructions:

Graisser légèrement l'intérieur de la mijoteuse avec le ghee.

Placer le bouillon, le lait de coco, le céleri, l'oignon et le poivre de Cayenne dans la mijoteuse.

Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 heures.

Incorporer le fromage à la crème et le cheddar, puis assaisonner de sel et de poivre.

Servir garni de thym.

Information nutritionnelle par portion

Glucides/portion: 6 g

Protéines: 15 g

Lipides: 36 g