Salade d'avocat, concombre et tomate

2 portions

INGRÉDIENTS
  • 1 lb (450 g) de tomates Roma
  • 1 concombre anglais
  • ½ oignon rouge moyen tranché
  • 2 avocats coupés en dés
  • 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive extra vierge
  • 2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron
  • ¼ de tasse (60 ml) de coriandre hachée
  • 1 c. à thé (5 ml) de sel marin
  • c. à thé (0.6 ml) de poivre noir
 
INSTRUCTIONS
  1. Placer les tomates hachées, les tranches de concombre, les tranches d'oignon rouge, les dés d'avocat et la coriandre hachée dans un grand saladier.
  2. Arroser de 2 c. à soupe d'huile d'olive et de 2 c. à soupe de jus de citron. Mélanger délicatement pour combiner le tout.
  3. Juste avant de servir, ajouter le sel et le poivre.
  4. Bien mélanger.

Poursuivre la lecture...

Concombres marinés

2 portions

INGRÉDIENTS
  • 1 concombre en bâtonnets, en rondelles ou en lanières, selon votre préférence
  • Sauce Tamari, au goût
  • Huile de sésame, au goût
  • Assaisonnement "Everything bagel" 
 
INSTRUCTIONS
  1. Couper les concombres.
  2. Mettre dans un bol.
  3. Ajouter la sauce Tamari, l'huile de sésame et les assaisonnements pour bagel, au goût.
  4. Bien mélanger.
 
Cette recette se retrouve sur mon compte TikTok!
Clique ici pour la visionner!  

     

Poursuivre la lecture...

Salsa maison

2 portions

INGRÉDIENTS
  • 1 oignon rouge
  • 2 gousses d'ail
  • 1 poivron vert
  • Jus d'une lime fraîche
  • Sel
  • 1 poignée de coriandre fraîche
  • 2 grosses tomates
 
INSTRUCTIONS
  1. Mettre les ingrédients dans un hachoir et hacher.
  2. Commencer par l'oignon seul, ajouter l'ail et le poivron et terminer avec les autres ingrédients.
 
Cette recette se retrouve sur mon compte TikTok!
Clique ici pour la visionner!  

     

Poursuivre la lecture...

Oignons caramélisés au balsamique

Pour environ 8 portions

INGRÉDIENTS
  • 4 oignons coupés en rondelles
  • tasse (80 ml) de beurre ou de ghee
  • ¼ tasse (60 ml) de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre

 

INSTRUCTIONS
  1. Dans une poêle, mettre le beurre ou ghee. Faire fondre.
  2. Ajouter les oignons, cuire 15 à 20 minutes.
  3. Ajouter du sel et du poivre au goût.
  4. Lorsque les oignons sont rendus translucides et un peu
    grillés, ajouter le vinaigre balsamique.
  5. Faire bouillir quelques minutes.
  6. Servir dans un hamburger ou avec vos grillades préférées!
 
Cette recette se retrouve sur mon compte TikTok!
Clique ici pour la visionner!  

Poursuivre la lecture...

Barres de Shortcake aux fraises Keto

desserts végétarien Jun 29, 2022
16 barres

INGRÉDIENTS
Croûte sablée
Garniture crémeuse : 
Garniture de fraises :
  • 3 ½ tasses de fraises hachées
  • 2 c. à soupe d'édulcorant au fruit de moine ou érythritol granulé
 
INSTRUCTIONS
Préparer la croûte :
  • Dans un grand bol, ajouter tous les ingrédients de la croûte et les mélanger ensemble. La...
Poursuivre la lecture...

Crème glacée keto dans un pot Masson

desserts végétarien Jun 22, 2022
4 portions

INGRÉDIENTS
  • 1 ½ à 2 tasses de crème 35% (pourrait aussi être de la crème de coco)
  • 1 à 2 c. à thé de cacao
  • Stévia liquide au goût
  • ½ c. à thé d'extrait de vanille 
     
INSTRUCTIONS
  • Verser la crème choisie dans un pot Mason.
  • Ajouter le cacao, le stévia et l'extrait de vanille.
  • Bien fermer le pot Masson et brasser vigoureusement.
  • Placer le pot au congélateur pour au moins 2 heures.

Cette recette se retrouve sur mon compte TikTok!
Clique ici pour la visionner!  

Poursuivre la lecture...

Salade de fromage halloumi, concombres et melon d’eau

4 portions

INGRÉDIENTS
  • 4 à 6 concombres libanais ou 1 concombre anglais coupé en cubes
  • 1 litre (4 tasses) de melon d’eau en cubes
  • 125 ml (½ tasse) de menthe fraîche
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zaatar*
  • Filet d’huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
  • Poivre du moulin au goût
  • 400g (5 tasses) de fromage halloumi tempéré, en cubes*
 
INSTRUCTIONS
  1. Dans un grand bol, mélanger les concombres, le melon d’eau, la menthe et le zaatar.
  2. Arroser d’huile d’olive, de jus de lime et de poivre. Attention, ne pas saler, ou très peu, car le fromage le sera suffisamment. Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin. Déposer dans une assiette de service.
  3. Griller le fromage halloumi dans une poêle antiadhésive avec un léger filet d’huile d’olive si désiré, pour le colorer sur chaque face....
Poursuivre la lecture...

Matcha Latte glacé "Bulletproof"

1 portion

INGRÉDIENTS
  • ½ tasse (120 ml) d'eau à 75-85 (170-185 ) pour éviter de brûler la poudre de Matcha et lui donner un goût amer en utilisant une eau bouillante
  • ½  à 1 c. à thé (2.5 à 5 ml) de poudre de Matcha (il est préférable de commencer avec une petite quantité au départ pour se familiariser avec le goût).  Tu peux utiliser mon code promo PENELOPE pour commander ton Matcha Teangle!
  • de tasse (80 ml) de lait de coco
  • 1 c. à soupe (15 ml) d'huile MCT ou d'huile Brain Octane
  • 1 à 3 gouttes de Stevia liquide ou 5-6 gouttes de fruit du moine liquide
  • ¼ c. à thé (1.25 ml) d'extrait de vanille pur
  • Glace
 
INSTRUCTIONS
  1. Mélanger la poudre de Matcha dans l'eau chaude en utilisant un fouet en bambou ou un mousseur à lait manuel.
  2. Ajouter l'huile et fouetter à nouveau.
  3. Faire mousser le...
Poursuivre la lecture...

Café glacé keto

1 portion

INGRÉDIENTS
  •  Glace
  • 1 tasse (240 ml) de café fort refroidit / ou / de café infusé à froid (Cold Brew) sans sucre ajouté
  • 6 gouttes d'édulcorant de fruit des moines liquide (on peut utiliser le fruit des moines classique mais idéalement, il serait préférable qu'il ne contienne pas d'érythritol puisqu'il est difficile à dissoudre)
  • ¼ de c. à thé (1.25 ml) d'extrait de vanille pur
  • ¼ de tasse (60 ml) de crème 35% ou lait de noix de coco sans sucre
 
INSTRUCTIONS 
  • Remplir une tasse d'environ 16 onces (450 g) de glace.
  • Verser le café froid à l'intérieur.
  • Ajouter l'édulcorant (plus ou moins, au goût).
  • Ajouter l'extrait de vanille et la crème.
  • Bien mélanger et déguster!

 

Poursuivre la lecture...

Vinaigrette framboises balsamique

Ingrédients:
  •  2 jaunes d'œufs
  • 1 tasse (240 ml) de framboises, fraîches ou surgelées
  •  ½ tasse (120 ml) d’huile d’olive
  •  3 cuillères à soupe (45 ml) de vinaigre balsamique
  •  1 cuillère à soupe (15 ml) de ciboulette, hachée
  •  1 cuillère à soupe (15 ml) de persil, haché
  •  1 cuillère à soupe (15 ml) d’échalotes françaises, hachées
  •  1 cuillère à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
  •  Sel rose et poivre au goût

 

Instructions: 
  1. Mélanger tous les ingrédients sauf l’huile et le vinaigre au robot culinaire. 
  2.  Ajouter le vinaigre et émulsionner en ajoutant l’huile en filet.
 
Cette recette est tirée de mon guide "Mes meilleures recettes de vinaigrettes keto et faible en sucre" que tu peux te procurer juste ici!
...
Poursuivre la lecture...
Close

50% Complete

Two Step

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.