Vinaigrette framboises balsamique

Ingrédients:

•  2 jaunes d'œufs

• 1 tasse (240 ml) de framboises, fraîches ou surgelées

•  ½ tasse (120 ml) d’huile d’olive

•  3 cuillères à soupe (45 ml) de vinaigre balsamique

•  1 cuillère à soupe (15 ml) de ciboulette, hachée

•  1 cuillère à soupe (15 ml) de persil, haché

•  1 cuillère à soupe (15 ml) d’échalotes françaises, hachées

•  1 cuillère à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon

•  Sel rose et poivre au goût

Instructions: 

1. Mélanger tous les ingrédients sauf l’huile et le vinaigre au robot culinaire. 

2.  Ajouter le vinaigre et émulsionner en ajoutant l’huile en filet.

Cette recette est tirée de mon guide "Mes meilleures recettes de vinaigrettes keto et faible en sucre" que tu peux te procurer juste ici!