Salade saumon & fraises

1 portion

INGRÉDIENTS
  • 1 boîte de saumon (ou thon)
  • 1 ½ tasse (360 ml) d'épinards, hachés
  • ¼ oignon rouge, tranché
  • ½ avocat, haché
  • ¼ tasse (60 ml) d'amandes effilées
  • 1 c. à soupe (15 ml) de graines de chanvre
  • 3 fraises moyennes, tranchées
Vinaigrette :
  • 1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'avocat
  • 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre balsamique
  • ¼ c. à soupe (3.75 ml) de moutarde de Dijon
  • Stévia au goût
  • Sel rose et poivre au goût
 
INSTRUCTIONS
  • Ajouter les épinards dans un grand bol avec l'oignon et l'avocat.
  • Mettre les amandes et les graines de chanvre dans une petite casserole et chauffer à feu moyen pour griller (environ 3-4 minutes), en secouant souvent la casserole.
  • Faire refroidir.
  • Fouetter les ingrédients de la vinaigrette ensemble.
  • Mélanger la salade avec la vinaigrette, garnir de fraises, d'amandes grillées et de graines de chanvre et servir.

Cette recette fait partie de mon guide POUR UN ÉTÉ KETO+


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