Salade pêches, bleuets et feta

INGRÉDIENTS:

Salade :

• 1 cuillère à soupe de basilic

• 1 litre de bleuets frais

• 2 pêches tranchées

• 2 concombres en rondelles

• ½ tasse de feta émietté

Vinaigrette :

• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe de miel non pasteurisé
• 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

INSTRUCTIONS

1. Dans un grand bol, mélanger le basilic haché, les bleuets frais, les tranches de pêches et les tranches de concombres.
2. Dans un petit bol séparé, fouetter ensemble la moutarde de Dijon, le miel, le jus de citron frais, le sel et le poivre.
3. Incorporer progressivement l'huile d'olive jusqu'à ce que la vinaigrette soit bien mélangée.
4. Verser la vinaigrette citron basilic sur les ingrédients de la salade dans le grand bol et mélanger délicatement pour bien enrober le tout.
5. Saupoudrer la feta émiettée sur la salade.
6. Remuer légèrement la salade une fois de plus pour répartir le fromage feta partout.
7. Servir immédiatement la salade.