Sucrée avec de l'érythritol et fait avec du lait de coco entier, c'est un dessert sans produits laitiers qui ne nécessite pas d’équipement particulier.
La plupart des recettes de crème glacée sont chargées de sucre… mais pas cette recette! Sucré avec ton choix d'érythritol ou de stévia, et encore mieux, si tu veux, tu n’as pas du tout à sucrer!
Édulcorants
Si tu es intéressée à faire des recettes de desserts, tu dois savoir que certains édulcorants sont meilleurs que d'autres en ce qui concerne la glycémie, l'insuline et la cétose.
Érythritol: C'est un édulcorant naturel que l'on trouve dans les fruits, les aliments fermentés ou la sauce soja. J'aime utiliser de l'érythritol granulé et en poudre dans la pâtisserie; c'est un remplacement 1: 1 pour le sucre.
Fruit de moine: Issu du fruit de luo han guo, le fruit de moine a un meilleur profil de saveur que l'érythritol ou la stévia. Il n'a pas d'arrière-goût étrange et se mélange bien dans n'importe quelle recette ou boisson. Comme l’érythritol, c’est un substitut 1: 1 du sucre.
Stevia: Fabriqué à partir de la plante stévia et disponible sous forme de poudre ou de liquide. Personnellement, je trouve que la stévia est extrêmement sucrée, mais une goutte peut bien fonctionner pour sucrer les boissons.
Il existe de nombreuses autres options d'édulcorants que je ne recommande pas pour diverses raisons.
Le xylitol peut provoquer des troubles digestifs (ballonnements, diarrhée) et provient du bouleau, auquel de nombreuses personnes sont allergiques.
D'autres types d'édulcorants, comme l'aspartame, le sucralose, l'acésulfame K et le sorbitol, peuvent augmenter le glucose (glycémie, sucre dans le sans), provoquer la diarrhée et / ou traverser la barrière du cerveau ce qui me terrifie (cette barrière existe pour protéger le cerveau contre les toxines.)
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Durée totale: 55 min
Pour: 4 personnes
Ingrédients
Instructions
Information nutritionnelle par portion
Calories: 478
Lipides: 46 gr
Glucides nets: 4 gr
Protéines: 6 gr
50% Complete
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